Dans une étude, les aliments ultra-transformés ont été associés à un risque furthermore élevé de développer 32 problèmes de santé. Mais les gurus affirment qu’il n’est pas nécessaire de les supprimer complètement de notre alimentation.
La recherche, publiée mercredi dans The BMJ, s#39appuie sur 45 études existantes évaluant les effets potentiels des aliments extremely-transformés sur la santé, impliquant in addition de 9,8 hundreds of thousands de members au total.
Les études ont examiné la quantité d#39UPF consommée par les members et s#39ils développaient des problèmes de santé.
Il s#39agit de la dernière étude portant sur les risques potentiels pour la santé des UPF, qui sont devenus préoccupants vehicle ils constituent de in addition en moreover présents dans notre alimentation. Jusqu#39à présent, les recherches suggèrent que les UPF ne sont pas aussi sains que les aliments complets tels que les légumes, les céréales complètes et les haricots, mais les directives alimentaires du gouvernement américain ne recommandent pas de les supprimer.
L#39examen a défini les UPF comme des aliments produits industriellement à partir d#39ingrédients et d#39additifs chimiquement modifiés plutôt que d#39aliments entiers, tels que des collations emballées, des boissons gazeuses, des nouilles instantanées et des plats préparés.
Aucune des études n’a été financée par ou associée à des fabricants d’aliments extremely-transformés.
Les UPF étaient liés à des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires et la dépression
L#39analyse a révélé des liens entre la consommation d#39UPF et 32 problèmes de santé, notamment un risque additionally élevé de mourir en général, ainsi que le most cancers et des problèmes mentaux, respiratoires, cardiovasculaires, gastro-intestinaux et métaboliques.
Selon un communiqué de presse, une augmentation de 10 % de la consommation d’UPF était liée à un risque 12 % in addition élevé de développer un diabète de style 2.
Sept études ont découvert un lien immediate entre la consommation accrue d#39UPF et le risque de cancer colorectal, et six autres études ont révélé que le risque de développer des maladies cardiovasculaires, notamment les crises cardiaques et les maladies coronariennes, augmentait avec la consommation d#39UPF par les contributors.
Parmi les autres problèmes de santé liés à la consommation too much d’UPF, citons :
- Hypertension (pression artérielle élevée)
- Obésité, notamment abdominale
- Décès quelle qu#39en soit la trigger
- Anxiété
- Dépression
- Problèmes de sommeil
Elle a également trouvé des preuves limitées d#39associations entre une consommation in addition élevée d#39UPF et l#39asthme, la stéatose hépatique non alcoolique et d#39autres cancers, notamment les cancers du sein, de la prostate et du pancréas, la leucémie lymphoïde chronique et les tumeurs du système nerveux central.
Certains UPF peuvent être bénéfiques pour notre santé, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires
Evangeline Mantzioris, directrice du programme de nourishment et de sciences alimentaires à l#39Université d#39Australie du Sud, qui n#39a pas participé à l#39étude, a déclaré dans un communiqué : « cette recherche souligne l#39importance pour les gens de limiter leur consommation d#39UPF et de la remplacer par des aliments entiers. «
Cependant, les chercheurs ont classé les associations pour la plupart des problèmes de santé comme étant « faibles » ou « très faibles » en termes de crédibilité.
De furthermore, l’équipe a reconnu que tous les UPF ne semblent pas affecter la santé de la même manière.
Dans une étude, les UPF étaient généralement associés à un risque plus élevé de diabète de form 2, mais certaines sous-catégories d#39UPF étaient en réalité associées à un risque plus faible de diabète de variety 2, comme les céréales extremely-transformées, le ache noir/complet, les sucreries emballées. ainsi que des treats salés, des produits à base de fruits et des yaourts, ainsi que des desserts à foundation de produits laitiers.
#39il n#39était pas judicieux de supprimer complètement les UPF, motor vehicle ils peuvent constituer un moyen basic et peu coûteux d#39obtenir des calories et des nutriments.
Au lieu de cela, la diététiste Taylor Grasso a précédemment déclaré à BI qu#39il était préférable de viser un ratio de 80 :20 entre les aliments entiers et les aliments transformés pour aider les gens à manger sainement sans être obsédés par la nourriture.
Gunter Kuhnle, professeur de nourishment et de sciences alimentaires à l#39Université de Looking through, au Royaume-Uni, qui n#39a pas non plus participé à l#39étude, a déclaré dans un communiqué que les résultats discutés dans l#39étude sont basés sur des données très faibles et n#39abordent pas les triggers des problèmes de santé évoqués ne justifient pas de modification des recommandations alimentaires.
On ne sait pas pourquoi les UPF sont liées à tant de problèmes de santé
L#39examen a suggéré plusieurs raisons pour lesquelles les UPF pourraient être liées à des problèmes de santé.
Premièrement, une personne qui consomme beaucoup d’UPF peut avoir une mauvaise alimentation en général, ce qui peut entraîner des problèmes de santé. Ou bien, il se pourrait que les UPF remplacent les aliments nutritifs dans l’alimentation des gens.
Les additifs contenus dans les UPF, tels que les édulcorants sans sucre, les émulsifiants et les colorants, pourraient également causer des problèmes de santé.
Les auteurs ont souligné que les édulcorants, par exemple, ont été classés comme « potentiellement cancérigènes » par le Centre global de recherche sur le most cancers, bien qu#39à des niveaux supérieurs à ceux que la plupart des gens consommeraient.
Il se pourrait également que le traitement industriel impliqué dans la manufacturing des UPF ou l#39emballage dans lequel ils sont généralement contenus puisse contaminer les aliments avec des substances nocives.
Mais les auteurs ont reconnu qu#39ils ne savent pas avec certitude pourquoi les UPF causent ces problèmes et que des recherches supplémentaires sont nécessaires.
