Chapo : Chaque année, le lendemain de Thanksgiving, un brunch familial à base de restes de farce marque le début des festivités pour Alexa Mellardo et ses proches. Avec une recette simple et rapide, ce plat est l’occasion de savourer les traditions tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
Brunch du lendemain de Thanksgiving : une tradition familiale
Le week-end qui suit Thanksgiving est particulièrement chargé pour la famille d’Alexa Mellardo, avec 18 membres réunis autour d’un repas traditionnel. Ce festin inclut divers plats italiens tels que des cavatelli avec sauce tomate maison et boulettes de viande, mais également des classiques comme la dinde, les patates douces ou encore la farce aux saucisses et canneberges.
Ce qui se distingue dans leur tradition culinaire est le « brunch » préparé par sa mère à partir des restes de farce. Pour cette recette, il faut environ sept minutes pour la préparer avant qu’elle ne soit mise au four.
« Je pense que c’est le repas chaud et copieux parfait pour commencer les fêtes de fin d’année », souligne Mellardo.
Ingrédients simples et rapides à cuisiner
Cette délicieuse recette nécessite seulement cinq ingrédients principaux : 2 tasses de restes de farce, œufs, lait, du ou des types de fromages variés, ainsi que du beurre.
Mellardo indique qu’il s’agit d’une manière efficace d’utiliser les restes tout en créant un plat savoureux. La préparation commence par préchauffer le four à 350°F (environ 175°C) puis graisser un plat allant au four mesurant 9 x 13 pouces avec du beurre ou un aérosol antiadhésif.
L’étape suivante consiste à étaler uniformément la farce sur le fond du plat avant d’ajouter un mélange fait à base de quatre œufs, une demi-tasse de lait et une demi-tasse de fromage Monterey Jack.
Les convives peuvent choisir entre plusieurs fromages tels que cheddar, muenster ou encore fromage suisse, selon leurs préférences gustatives.
Cuisson et dégustation
Après avoir versé le mélange sur la farce, il est conseillé d’ajouter plus de fromage en tranches ainsi que quelques noisettes supplémentaires de beurre avant cuisson. Le plat doit ensuite cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les œufs soient complètement cuits ; cependant, le temps peut varier légèrement selon chaque appareil.
Une fois cuit, il suffit alors de laisser refroidir quelques minutes avant service. Le brunch réconfortant promet ainsi une transition douce vers la saison festive avec ses activités comme acheter et décorer l’arbre de Noël.
Mellardo conclut son article en soulignant l’importance telle recettes dans la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à leur capacité à utiliser efficacement les restes tout en offrant un minimum d’effort durant ces weekends chargés.
