heure à partir de lundi, date à laquelle une nouvelle loi devrait entrer en vigueur pour donner plus de sécurité financière à une profession historiquement peu rémunérée tout en menaçant d'augmenter les prix en Californie. un État déjà connu pour son coût de la vie élevé.
Les démocrates de l'Assemblée législative de l'État ont adopté la loi l'année dernière, en partie pour reconnaître que bon nombre des plus de 500 000 personnes qui travaillent dans les restaurants de restauration rapide ne sont pas des adolescents qui gagnent un peu d'argent de poche, mais des adultes qui travaillent pour subvenir aux besoins de leur famille.
Cela inclut des immigrants comme Ingrid Vilorio, qui a déclaré avoir commencé à travailler dans un McDonald's peu de temps après son arrivée aux États-Unis en 2019. La restauration rapide était son travail à temps plein jusqu'à l'année dernière. Aujourd'hui, elle travaille environ huit heures par semaine dans un Jack in the Box tout en occupant d'autres emplois.
« L'augmentation de 20 $ est formidable. J'aurais aimé que cela arrive plus tôt », a déclaré Vilorio par l'intermédiaire d'un traducteur. « Parce que je n’aurais pas cherché autant d’autres emplois dans des endroits différents. »
La loi a été soutenue par l’association professionnelle représentant les propriétaires de franchises de restauration rapide. Mais depuis son adoption, de nombreux propriétaires de franchises ont déploré l'impact que la loi a sur eux, en particulier dans un contexte de ralentissement de l'économie californienne.
Alex Johnson possède 10 restaurants Auntie Anne's Bretzels et Cinnabon dans la région de la baie de San Francisco. Il a déclaré que les ventes avaient ralenti en 2024, ce qui l'a incité à licencier son personnel de bureau et à compter sur ses parents pour l'aider à gérer la paie et les ressources humaines.
L'augmentation des salaires de ses employés coûtera à Johnson environ 470 000 dollars par an. Il devra augmenter les prix de 5 à 15 % dans ses magasins et n'embauche plus ni ne cherche à ouvrir de nouveaux emplacements en Californie, a-t-il déclaré.
«J'essaie de faire le bien envers mes employés. Je les paie autant que je peux. Mais cette loi nuit vraiment durement à nos opérations », a déclaré Johnson.
« Je dois envisager de vendre, voire de fermer mon entreprise », a-t-il déclaré. «La marge bénéficiaire est devenue trop mince si l’on tient compte de toutes les autres dépenses qui augmentent également.»
Au cours de la dernière décennie, la Californie a doublé le salaire minimum de la plupart des travailleurs, le portant à 16 dollars de l'heure. L'une des grandes préoccupations à cette époque était de savoir si cette augmentation entraînerait la perte d'emploi de certains travailleurs en raison de l'augmentation des dépenses des employeurs.
Au lieu de cela, les données montrent que les salaires ont augmenté et que l'emploi n'a pas diminué, a déclaré Michael Reich, professeur d'économie du travail à l'Université de Californie à Berkeley.
« J’ai été surpris de constater à quel point il était peu ou difficile de constater les effets du chômage. Au contraire, nous constatons des effets positifs sur l’emploi », a déclaré Reich.
De plus, Reich a déclaré que même si le salaire minimum dans tout l'État est de 16 dollars de l'heure, de nombreuses grandes villes de l'État ont leurs propres lois sur le salaire minimum qui fixent un taux plus élevé. Pour de nombreux restaurants de restauration rapide, cela signifie que le saut à 20 $ de l’heure sera plus faible.
La loi reflète un compromis soigneusement élaboré entre l'industrie de la restauration rapide et les syndicats, qui se disputaient les salaires, les avantages sociaux et les responsabilités juridiques depuis près de deux ans. La loi est née lors de négociations privées entre les syndicats et l'industrie, comprenant l'étape inhabituelle de signature d'accords de confidentialité.
La loi s'applique aux restaurants offrant un service à table limité ou inexistant et qui font partie d'une chaîne nationale comptant au moins 60 établissements dans tout le pays. Les restaurants opérant à l’intérieur d’un établissement d’épicerie sont exonérés, tout comme les restaurants produisant et vendant du pain comme élément de menu autonome.
un riche donateur de campagne de Newsom. Mais l’administration Newsom a déclaré que la loi sur l’augmentation des salaires s’applique à Panera Bread car le restaurant ne fabrique pas de pâte sur place. Flynn a également annoncé qu'il paierait ses travailleurs au moins 20 dollars de l'heure.
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Faisceau signalé de Sacramento, en Californie.
- Le nouveau salaire minimum de 20 dollars de l'heure pour les travailleurs de la restauration rapide en Californie entrera en vigueur lundi.
- Cette loi vise à offrir davantage de sécurité financière aux employés adultes travaillant dans ce secteur, dont beaucoup subviennent aux besoins de leur famille.
- Les propriétaires de franchises expriment des inquiétudes quant à l'impact financier de cette augmentation des salaires et certains envisagent même de vendre ou fermer leur entreprise en raison des coûts supplémentaires.
- Cependant, les données montrent que précédentes augmentations du salaire minimum n'ont pas entraîné une perte d'emploi significative et ont eu un impact positif sur l'emploi selon le professeur d'économie Michael Reich. La nouvelle loi reflète un compromis entre l'industrie de la restauration rapide et les syndicats après près de deux ans de négociations.
