Comment utiliser une casserole instantanée pour une cuisson sous pression facile et sûre

Walmart

  • Avec un Pot instantané, vous pouvez réduire considérablement les temps de cuisson des repas, préparer des plats à un pot savoureux avec un minimal d’effort et utiliser votre appareil pour une variété d’autres fonctions, notamment la cuisson lente, le sauté, la mise en conserve, and so on.
  • Si vous n’avez pas encore d’autocuiseur électrique, nous vous recommandons de choisir parmi la variété de modèles proposés par Pot instantané, l’entreprise qui a popularisé cet appareil et keep on de produire des unités d’exception
  • Lire la suite : Les meilleurs pots instantanés et autocuiseurs électriques

Le porc effiloché, les côtes levées, le poulet râpé et les rôtis de bœuf sont toujours d’excellents repas qui nécessitent un effort nominal et peuvent nourrir beaucoup de gens à un prix abordable.

Cependant, cela peut prendre huit heures ou furthermore de garder une épaule de porc avant qu’elle ne soit bien cuite et facile à séparer. La plupart d’entre nous n’ont ni le temps ni la tolerance. C’est là qu’un bon pot instantané est utile.

Également appelés multicuiseurs électriques et autocuiseurs électriques, les Prompt Pots remplacent les appareils à fonction unique, comme les cuiseurs à riz, dans les cuisines du monde entier. Leur capacité à cuire facilement à la vapeur, à réchauffer, à sauter et à cuire lentement vos aliments les distingue. Certains modèles peuvent même faire du yogourt et des alevins.

Tout comme vous qualifieriez les tissus de Kleenex ou d’une mijoteuse de Crock-Pot, Fast Pot est le nom d’une marque spécifique qui fabrique l’autocuiseur électrique multi-use le plus populaire. Nous utiliserons Instant Pot et l’autocuiseur électrique de manière interchangeable dans cet report, automobile c’est ce qui est fait dans l’utilisation courante.

Les pots instantanés utilisent du liquide chauffé dans une chambre scellée pour créer des niveaux de pression élevés pour cuire les aliments in addition rapidement.

Puisque le pot est scellé, une humidité minimale est perdue et la nourriture conserve les nutriments et la saveur. De nombreux fabricants affirment que leurs autocuiseurs peuvent cuire les aliments 70% in addition rapidement, mais tout dépend de ce que vous faites. Par exemple, vous pouvez réduire le temps nécessaire pour faire du porc effiloché de moreover de huit heures à seulement une heure.

Étant donné que les pots instantanés nécessitent un liquide pour se mettre à la pression, la cuisson sous pression est principalement utilisée pour cuire des aliments humides. Il s’agit notamment de haricots, soupes, viandes, courges, purée de pommes de terre, bouillons, and so on. En général, vous voudrez éviter de cuire sous pression des posts frits, délicats ou croustillants.

Les nouilles peuvent également donner du fil à retordre aux Quick Pots.

Cependant, il existe d’autres fonctions que les pots instantanés peuvent exécuter et qui peuvent être mieux adaptées à ces aliments. Par exemple, l’Instant Pot DUO60, très populaire, a des préréglages qui vont bien au-delà de la cuisson sous pression et incluent tout, de la cuisson lente et de la bouillie à la vapeur et aux réglages de volaille.

Pour les non-initiés, la cuisson sous pression peut sembler effrayante. Et les autocuiseurs de cuisinière d’antan pourraient être dangereux car or truck la libération rapide et inattendue de la pression pourrait détruire tout sur son passage, entraînant une visite aux urgences et une rénovation de la delicacies. Heureusement, avec les autocuiseurs électriques d’aujourd’hui, il n’y a pratiquement aucune probability que votre appareil fonctionne mal et bring about des dommages.

La plupart des unités ont plusieurs coffres-forts qui régulent la quantité de pression et la façon dont elle est libérée.

Cela dit, vous devez prendre quelques précautions. Assurez-vous d’installer votre Prompt Pot dans un endroit sûr.

Beaucoup de gens sont tentés de mettre leur autocuiseur électrique sur le poêle, mais nous avons vu suffisamment de photos d’Instant Pots fondues et mutilées par quelqu’un allumant le brûleur pour vous mettre en garde contre cet emplacement.

Vous devez également éviter de garder votre pot instantané où il pourrait tomber dans l’eau ou des personnes pourraient trébucher sur le cordon électrique. Essayez également d’éviter d’utiliser une rallonge avec l’Instant Pot, mais si nécessaire, assurez-vous que le cordon est conçu pour au moins 12 ampères et 120 volts.

Je fais la majeure partie de ma cuisson sous pression avec le Ninja Foodi. L’appareil est livré avec une grille réversible à double couche et de petites mitaines de four en silicone pour retirer la casserole de l’appareil lorsqu’il est encore chaud.

J’ai trouvé ces accessoires très utiles et j’en ai rarement besoin d’autres.

Cependant, en fonction de ce que vous prévoyez d’utiliser votre appareil, vous souhaiterez peut-être acheter des accessoires supplémentaires. Amazon a des centaines d’accessoires pour autocuiseur.

Ce kit comprend des paniers à vapeur, un moule à charnière, un clip de plat qui fonctionne bien pour la mise en conserve, des mitaines de four en silicone et des feuilles de triche magnétiques pour la cuisson.

L’une des furthermore grandes plaintes concernant les pots instantanés est que l’anneau d’étanchéité dans le couvercle conserve les saveurs, ce qui peut affecter le goût de vos repas. Si vous prévoyez de préparer une variété de plats aux saveurs radicalement différentes, vous pourriez envisager d’acheter des bagues d’étanchéité supplémentaires.

Cela vous permettra de garder un œil sur votre repas sans laisser sortir la chaleur.

Si vous cherchez l’inspiration des repas, il existe plusieurs livres de cuisine Prompt Pot.

« Le livre de recettes Ultimate Quick Pot » est une choice particulièrement populaire.

Pour un guideline rapide et sale, c’est aussi straightforward que cela :

  1. Faites sauter votre viande (si nécessaire)
  2. Une fois le temps écoulé, relâchez la pression
  3. Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et savourez

Ensuite, branchez l’appareil.

vous voudrez d’abord utiliser la fonction sauté. Avec certaines recettes, vous pouvez sauter la cuisson – le poulet râpé surgelé vient à l’esprit – mais pour la plupart, vous voulez d’abord faire dorer ou saisir votre viande pour ajouter et conserver les saveurs.

L’eau fonctionne bien, ou vous pouvez ajouter furthermore de saveur en utilisant un bouillon ou un bouillon (voici un manner d’emploi facile). Ensuite, mettez le couvercle. Il y a généralement des flèches et une petite icône de cadenas pour vous montrer comment procéder correctement.

Le couvercle doit être verrouillé pour que la cuisinière augmente la pression.

Une fois le couvercle en area, sélectionnez le niveau de pression que vous souhaitez en fonction de votre recette ou des recommandations du fabricant. De nombreuses unités ont une pression basse et haute.

Vous utiliserez la haute pression dans 90% des cas. L’exception a tendance à être les œufs, qui cuisent mieux à basse pression. À ce minute, vous définissez également votre temps de cuisson.

Avant d’appuyer sur Démarrer pour commencer le processus de cuisson, assurez-vous que la vanne de vapeur est en place fermée. S’il est laissé ouvert, la pression ne s’accumulera jamais et votre repas prendra beaucoup additionally de temps à cuire.

Une fois le temps écoulé, la plupart des unités passeront en method « Continue to keep Heat ».

C’est à ce minute que vous devez décider de relâcher la pression manuellement ou naturellement. Avec le déclencheur naturel, vous gardez la soupape de vapeur scellée et laissez la pression se dissiper naturellement. Cela peut prendre jusqu’à une heure ou in addition et continuera de cuire vos aliments.

Vous voudrez utiliser un report lengthy pour ce faire, car la valve commencera immédiatement à libérer de la vapeur, et vous ne voulez pas vous ébouillanter la primary. La libération manuelle termine le travail de cuisson in addition rapidement.

Je vais généralement avec une combinaison selon le moment où je veux manger et la délicatesse du repas. Pour le porc effiloché, le temps de cuisson supplémentaire peut faciliter la décomposition du porc, je peux donc le laisser reposer pendant approximativement 20 minutes avant de relâcher la pression. Avec les œufs, vous voudrez relâcher la pression rapidement pour éviter de trop cuire.

Vous saurez que la pression est relâchée lorsque la vapeur cesse de sortir de la valve. Cela signifie qu’il est temps pour vous d’ouvrir le pot instantané et de creuser.

Lorsque vous faites la vaisselle après le dîner, assurez-vous de retirer et de nettoyer soigneusement l’anneau d’étanchéité pour vous assurer qu’il ne preserve pas les saveurs.

Vous pouvez le faire rapidement en vous lavant à la most important avec un détergent doux.

Pour un nettoyage as well as profond, ajoutez une tasse d’eau, une tasse de vinaigre blanc et quelques écorces de citron dans le pot intérieur propre et faites fonctionner l’appareil sur Steam pendant deux minutes. Relâchez la pression naturellement et laissez le couvercle et l’anneau sécher à l’air.

Eau bouillante : D’accord, donc l’eau bouillie n’est pas un repas. Mais, c’est un bon moyen à faible enjeu de vous familiariser avec votre appareil. Certains modèles recommandent d’essayer ceci avant d’utiliser votre autocuiseur pour la nourriture.

Ce n’était pas si difficile, non?

Soupe de chou-fleur : Je suis cette recette amicale céto et laisse de côté le bacon pour le garder in addition sain et accélérer le processus. Faites d’abord sauter l’oignon, le céleri et l’ail dans la casserole avec de la graisse de bacon ou une autre graisse. Ensuite, déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites cuire à haute pression pendant cinq minutes.

J’utilise la recette Nos meilleures bouchées et les ingrédients sous et hors pressure pour répondre à mes goûts. Ajoutez simplement les poitrines de poulet, l’ail et les épices dans la casserole, faites cuire à haute pression pendant 10 minutes ou moreover (furthermore si vous cuisinez surgelé), relâchez la pression naturellement et déchiquetez le poulet avec deux fourchettes. Les résultats peuvent être utilisés dans des tacos, des salades, des sandwichs ou d’autres plats.

le Chili : Si vous n’avez pas le temps de faire mijoter du piment toute la journée, l’utilisation d’un pot instantané pour faire le travail produit des résultats impressionnants. J’utilise cette recette, mais je termine le repas en ajoutant une canette de bière et en la faisant mijoter en method Sauté pendant environ 15 minutes. Puisqu’un bon chili est comme le jazz, assurez-vous d’improviser avec des ingrédients qui correspondent à vos goûts.

Rôti braisé : J’aime cette recette, mais peu importe remark vous prévoyez de faire cuire un rôti, je vous recommande de commencer par bien l’assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail et de saisir tous les côtés dans une poêle en fonte chaude huilée et brûlante. Vous voudrez ouvrir les fenêtres et allumer les ventilateurs pour cela. Si vous n’avez pas de poêle, faire sauter dans l’autocuiseur fera l’affaire.

  • Pas besoin de décongeler les viandes: Étant donné que l’Instant Pot cuit la viande si rapidement, la température de la viande congelée n’est pas dans la «zone de danger» de la sécurité alimentaire suffisamment longtemps pour être un sujet de préoccupation. Cela signifie que vous pouvez cuire sous pression de la viande congelée. Ajoutez simplement cinq à 10 minutes au temps de cuisson