Marie Rousseau
Si vous cherchez à impressionner dans la delicacies en cette période des Fêtes, nos célèbres cooks préférés sont là pour vous aider. De la préparation de la parfaite tartinade de Thanksgiving d’Ina Garten à la préparation d’une délicieuse casserole pour le matin de Noël grâce à Trisha Yearwood, les conseils ne manquent pas pour faire des fêtes une affaire savoureuse.
Si devenir le barman de facto lors de vos prochains rassemblements avec votre famille et vos amis est votre objectif, Alton Brown a quelques tours dans sa manche pour vous.
Le concentré de soda au gingembre d’Alton Brown n’est pas trop sucré
Les mules de Moscou existent depuis des lustres, mais Brown est l’un des chefs célèbres à qui on attribue leur retour à la manner en 2016. Un concept de lui en teach de siroter une tasse en cuivre est devenu viral cette année-là, selon Pop Sugar, et c’était autour de ça. en même temps qu’il a inclus une recette de concentré de soda au gingembre fait maison dans son livre de cuisine, EveryDayCook.
La recette du concentré « fougueux » est désormais disponible sur le web site de Brown, et les ingrédients sont on ne peut as well as simples. Brown utilise du gingembre cristallisé coupé en gros morceaux, un bâton de cannelle et de l’eau pour le sirop.
Vous faites bouillir les ingrédients pendant quelques minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez les ingrédients se fondre davantage en infusant. Après avoir filtré et refroidi le liquide, il devient la foundation parfaite pour diverses boissons.
“J’aime le soda au gingembre, mais la plupart des exemples commerciaux sont tout simplement trop sucrés pour moi”, écrit Brown avec la recette. “En mélangeant ce sirop avec de l’eau gazeuse, je peux le composer exactement comme je l’aime.” L’hôte d’Iron Chef mélange le concentré avec de l’eau pétillante pour du soda au gingembre pur ou ajoute des spiritueux lorsqu’il se despatched « particulièrement méchant ».
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Cependant, The Kitchn notice que vous pouvez utiliser les deux de manière interchangeable. Étant donné que Brown infuse son concentré de bière avec de la cannelle, il a probablement la bonne profondeur à utiliser dans n’importe quelle boisson qui demande une saveur de gingembre.
Si vous recherchez une mule, Innovative Mixology suggest plusieurs idées pour faire preuve de créativité, notamment des variants de canneberge et de grenade qui sont parfaites pour la saison des fêtes. Significant Eats propose d’autres solutions de boissons qui utilisent la saveur du gingembre mais vous permettent d’essayer autre selected qu’une mule, y compris celles qui mettent en valeur les saveurs de pomme ou de rhum.
Si vous cherchez quelque selected de non alcoolisé et peut-être un peu in addition brillant, le Ginger Mojito Mocktail de The Conscious Mocktail offre une choice saine mais savoureuse. La recette utilise du gingembre frais et du soda au gingembre, et puisque la model de la bière de Brown utilise déjà du gingembre frais, la boisson serait sûre d’avoir un punch savoureux.
Brown propose également d’autres boissons alcoolisées pour les réunions de famille
Les boissons aromatisées au gingembre sont toujours très populaires, mais elles ne conviennent pas à tout le monde. Brown vous couvre si vous cherchez à offrir des boissons autres que celles qui mettent en valeur votre soda au gingembre frais. La rafle est parfaite pour les rassemblements de vacances, atteste Brown, vehicle elle est faible en alcool mais riche en saveur. “La clé de la consommation civilisée de vacances est de siroter des boissons à faible teneur en alcool qui offrent deux fois additionally de saveur mais la moitié du mauvais comportement”, taquine le web page de Brown pour son épisode “Holiday Spirits” de Fantastic Eats.
“Je voulais faire une émission sur les cocktails de vacances à faible teneur en alcool”, a déclaré Brown dans la bande-annonce de cet épisode. “Pas parce que je suis sobre-curieux, mais parce que quand ma famille se présente, je veux boire toute la journée sans m’arrêter sans tomber sur mon visage.” La clé pour faire ces cocktails est d’utiliser des ingrédients qui contiennent beaucoup de saveurs sans trop dépendre de la teneur en alcool.
Fait intéressant, bon nombre de ces boissons rappellent les cocktails d’il y a des décennies. “Tout ce qui s’est retrouvé dans la série a en fait des centaines d’années”, a-t-il ajouté. L’émission comprend des recettes de punch au lait, d’un arbuste aux canneberges et d’un dram de piment de la Jamaïque.
