Un franchisé californien de McDonald's affirme qu'il augmente les prix, envisage de retarder la rénovation de ses salles à manger et envisage même de modifier les heures d'ouverture de ses dining establishments pour absorber les impacts du nouveau salaire least de l'État pour les travailleurs de la restauration rapide.
- Un franchisé McDonald's de Californie prévient que l'acceptation des augmentations de prix par les customers a ses limites
- Les chaînes de restauration rapide augmentent leurs prix et cherchent à réduire leurs coûts pour compenser un salaire minimum imposé par l'État à 20$ de l'heure
- Le franchisé a déjà augmenté les prix dans ses restaurants et cherche également d'autres moyens pour absorber cet impact financier
- Certains craignent que ces hausses de salaire entraînent une concurrence accrue entre différents types de restaurants, tandis que d'autres estiment qu'un salaire minimal équitable devrait être appliqué à tous les emplois.
propriétaire de 18 McDonald's dans le nord de la Californie.
La Californie a augmenté le salaire least des travailleurs de la restauration rapide à 20 bucks de l'heure le 1er avril, soit 25 % de plus que le salaire minimum général de l'État. Les franchisés de restauration rapide disent qu'ils cherchent désespérément des moyens de compenser l'augmentation de leur masse salariale.
Rodrick a déclaré à BI qu'il avait déjà augmenté les prix dans ses eating places entre 5 % et 7 % au cours des trois mois écoulés depuis janvier.
« Ma stratégie consistait à le faire par petites étapes sur une période plus longue plutôt que de le faire de manière aussi spectaculaire que du jour au lendemain », a-t-il déclaré. « J'ai porté une très grande focus à la concurrence dans mon espace. »
« L'appétit de mes consumers pour les hausses de prix n'est pas illimité », a-t-il ajouté.
Rodrick a déclaré qu'il était franchisé McDonald's depuis 30 ans et qu'il essayait généralement d'augmenter les prix en fonction de l'indice des prix à la consommation, une mesure de l'inflation du Bureau of Labor Data. En 2023, les prix dans les places to eat à provider limité ont augmenté en moyenne de 5,9 %, selon les données du BLS.
Les coûts d’exploitation des dining establishments ont grimpé en flèche pendant la pandémie, avec une augmentation particulière des dépenses en ingrédients.
« Il y a furthermore que des coûts de principal-d'œuvre extraordinaires qui pèsent actuellement sur les résultats des places to eat », a déclaré Rodrick. « La même inflation des produits alimentaires qui inquiète les consommateurs à la maison inquiète également les dining places, tout comme le panier d'épicerie. »
« Donc, ce à quoi je suis vraiment confronté, en dehors du rythme historique des choses, c'est ce double canon de coûts alimentaires détournés et maintenant de major-d'œuvre qui explose et laisse une marque brutale sur la rentabilité de mon unité », a-t-il poursuivi.
Rodrick a déclaré qu'en furthermore d'augmenter les prix pour augmenter les revenus, il cherchait des moyens de réduire les coûts afin de pouvoir « au moins atténuer, voire prendre une ou deux longueurs d'avance, l'impact » du salaire de 20 bucks.
« Dans mon organisation, je dois faire des choix additionally difficiles en matière de dépenses en money », a-t-il déclaré.
« Par exemple, si je dois remplacer un système CVC sur le toit, je pourrais repousser cela à 2025 ou 2026.
»
« Si je dois rénover une salle à manger, je devrai peut-être m'engager avec mon franchiseur pour m'accorder une portée moins huge ou repousser ces dépenses d'investissement as well as tard, et même dans les opérations quotidiennes, au lieu que le paysagiste vienne. » Chaque semaine pour prendre soin des arbustes extérieurs, peut-être toutes les deux semaines « , a poursuivi Rodrick.
Lorsqu'on lui a demandé s'il envisageait de modifier ses heures d'ouverture pour compenser les impacts du nouveau salaire, Rodrick a répondu qu'il pourrait potentiellement les augmenter pour augmenter les revenus ou les diminuer pour réduire les coûts d'exploitation.
Les franchisés de restauration rapide disent qu'ils craignent de devoir augmenter leurs prix à tel point pour aider à absorber les salaires in addition élevés que certains convives pourraient se tourner vers des chaînes de restauration décontractées comme Chili's et Applebee's pour seulement quelques bucks de furthermore par personne.
Rodrick a déclaré à BI qu'il s'agissait d'une « profonde préoccupation » qui « réduit l'écart concurrentiel » entre les différents forms de dining places.
Le nouveau salaire ne s’applique qu’aux chaînes de dining places à provider limité – où les convives paient généralement avant de manger et où le company à table est inexistant ou limité – avec au moins 60 établissements dans tout le pays.
On s'go to cependant à ce que la législation finisse par augmenter les salaires dans d'autres secteurs, alors que les employeurs sont en concurrence pour la principal-d'œuvre. Certains analystes pensent donc que cela pourrait à terme faire augmenter les prix des menus des places to eat non couverts par la législation.
Les travailleurs de la restauration rapide et les syndicats qui les représentent affirment que l’augmentation de leur salaire est indispensable et qu’elle les aidera à couvrir leurs frais de subsistance.
Mais Rodrick a déclaré qu'il ne comprenait pas pourquoi la législature californienne avait fixé un salaire least de 20 dollars uniquement pour les travailleurs des dining establishments à support limité.
« Que vous travailliez dans mon company au volant, que vous travailliez à la librairie du coin de la rue ou à la station-company voisine, un salaire de départ équitable pour chacun devrait être un salaire de départ équitable pour tous », a-t-il déclaré.
com.
