Gigi Rigolatto : un succès gastronomique international en pleine expansion
Depuis mai 2023, le restaurant Gigi Rigolatto à Rome connaît un engouement considérable. Fondé par Laurent de Gourcuff, président de Paris Society, ce restaurant d’inspiration italienne fusionne l’élégance française avec l’authenticité culinaire. Après ses ouvertures à Paris, Saint-Tropez et Dubaï, Gigi s’apprête à s’étendre à Bodrum et Miami.
Une aventure qui débute en 2021
L’histoire de Gigi commence au dernier étage du Théâtre des Champs-Élysées à Paris en 2021. Avec une vue imprenable sur la capitale française, le restaurant attire célébrités et gourmets grâce à sa cuisine italienne raffinée et son décor Art déco conçu par l’architecte Hugo Toro.
En juin 2021, Gigi a ouvert une beach house à Saint-Tropez sur la route de Ramatuelle. Cet établissement offre des services uniques tels que des cabines de soin Valmont ou un kids club spacieux. Sébastien Bazin, P-DG d’Accor, assure : « C’est cette recette que nous exportons », soulignant les ambitions internationales du concept.
Expansion rapide et chiffre d’affaires prometteur
Chaque adresse Gigi génère entre 15 et 40 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel tout en employant entre 80 et 150 salariés selon les localisations. Actuellement présents dans cinq villes, dont trois générant les plus gros chiffres d’affaires (Paris, Saint-Tropez et Dubaï), les objectifs pour les prochaines années incluent l’ouverture de cinq ou six nouveaux établissements internationaux.
Laurent de Gourcuff précise que « notre feuille de route est claire », indiquant une volonté forte d’expansion notamment à Miami – un point stratégique pour toucher le marché américain – ainsi qu’en visant potentiellement New York, Londres et la Grèce.
Un modèle basé sur le même souci du détail
La formulation du succès repose avant tout sur la gestion des équipes locales qui garantissent le maintien haut niveau exigé par la marque. Sébastien Bazin conclut : « Grâce aux équipes, la passion reste intacte » face aux exigences diverses des marchés internationaux.
Le groupe aspire non seulement au développement gastronomique mais également à envisager une future extension vers d’autres domaines du luxe comme hôtellerie ou bien-être. Avec ces ambitions claires, Gigi se positionne clairement comme un acteur majeur dans le secteur gastronomique mondial.
