Des hamburgers au barbecue classés par un critique culinaire : Shake Shack sur le podium
- Shake Shack propose le meilleur hamburger barbecue, avec une saveur équilibrée et tendre.
- Smashburger est considéré comme la moins bonne option, car son burger est sec et peu humidifié.
- Burger King se situe en milieu de classement avec un goût classique mais peu marqué par le barbecue.
- Le prix ne garantit pas toujours la qualité gustative, qui reste essentielle pour certains consommateurs.
/em> a récemment testé trois hamburgers aromatisés au barbecue de chaînes populaires : Burger King, Shake Shack, et Smashburger. Son classement révèle que le hamburger de Shake Shack se distingue comme le meilleur, tandis que celui de Smashburger est considérée comme la moins bonne option.
Un aperçu des tests
McDowell a goûté chaque hamburger pour évaluer leur saveur et leur rapport qualité-prix. Le contexte des tests souligne l’engouement autour des hamburgers au barbecue, souvent prisés lors des mois d’été.
Smashburger en dernière position
Le premier burger examiné était celui de Smashburger, vendu pour 10,86 $ à Brooklyn. Ce BBQ Bacon Smash est garni d’oignons croustillants, cheddar, bacon fumé ainsi qu’une sauce barbecue. Cependant, McDowell a trouvé ce hamburger « sec », citant une galette trop cuite qui ne convenait pas à son goût personnel. Elle note : « Je n’ai pas apprécié la sécheresse du hamburger [.] il laissait une morsure sèche ».
Les oignons croustillants ont également contribué à cette sensation. En dépit du bacon bien cuit et savoureux, l’ensemble manquait d’humidité.
Burger King dans le milieu
En seconde position se trouve le hamburger BBQ Bacon Whopper Jr. chez Burger King, coûtant 11,09 $. Ce burger inclut des garnitures classiques comme laitue et tomate sur un pain aux graines de sésame avec une sauce barbecue et mayonnaise. McDowell affirme que les condiments apportent « beaucoup d’humidité sans devenir détrempés » mais précise qu’il ne possède pas une forte saveur de barbecue. Elle indique : « C’était un cheeseburger classique » sans caractéristiques distinctives notables.
La préférence pour Shake Shack
Le test culmina avec Shake Shack dont le BBQ Classic coûte 13,29 $, la version classique étant celle choisie par McDowell. Décrit comme ayant une généreuse quantité de garnitures et où la sauce barbecue acidulée domine bien tous les éléments du sandwich. « Ce burger m’a époustouflé », admet-elle tout en louant la tendreté et l’équilibre parfait entre tous les ingrédients.
Bien que plus cher, McDowell juge qu’il justifie pleinement son prix par sa qualité gustative supérieure.
En perspective
Ce classement souligne non seulement les différentes interprétations du concept de hamburger au barbecue dans ces chaînes but également l’importance croissante accordée à ceux-ci dans notre culture alimentaire moderne. Alors que certains consommateurs recherchent le meilleur rapport qualité-prix, d’autres privilégieront peut-être l’excellence gustative même à un coût supérieur.
