Les consommateurs ne devraient pas manger de cantaloup prédécoupé s’ils n’en connaissent pas la source, ont déclaré jeudi les autorités sanitaires américaines, alors que le nombre de maladies et de rappels liés à une épidémie mortelle de salmonelle augmente.
Au moins 117 personnes dans 34 États américains ont été rendues malades par du cantaloup contaminé, dont 61 ont été hospitalisées et deux sont décédées, selon les Centers for Disease Control and Prevention. 63 autres maladies, 17 hospitalisations et un décès liés à la même éclosion ont été signalés au Canada.
Les maladies sont graves, avec plus de la moitié des personnes infectées hospitalisées, y compris les résidents des centres de soins de longue durée et les enfants des garderies, a indiqué le CDC.
Les rappels précédents de cantaloups entiers et précoupés ont été étendus pour inclure les marchés Kwik Trip, Bix Produce et le distributeur GHGA, qui a envoyé les produits rappelés à Kroger, Sprouts Farmer’s Markets et aux magasins Trader Joe’s dans plusieurs États, selon la Food and Drug Administration des États-Unis..
En raison de l’ampleur des rappels et de l’incertitude potentielle quant à l’origine du cantaloup, les responsables de la santé ont averti les consommateurs d’être prudents.
a déclaré la FDA dans un communiqué.
Le nombre de personnes malades est probablement beaucoup plus élevé que ce qui a été signalé, et l’épidémie pourrait ne pas se limiter aux États où des maladies sont connues. Il faut généralement trois à quatre semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d’une épidémie.
La plupart des personnes infectées par la salmonelle développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d’estomac dans les six heures à six jours suivant la consommation d’aliments contaminés. Les maladies durent généralement de quatre à sept jours. Les personnes vulnérables, notamment les enfants, les personnes âgées de plus de 65 ans et celles dont le système immunitaire est affaibli, peuvent développer des maladies graves dues à la bactérie qui nécessitent des soins médicaux ou une hospitalisation.
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