La pâte brisée de la marque Monique Ranou a récemment gagné en popularité grâce à son excellente note de 90 sur 100 sur l’application Yuka. Ce résultat la positionne comme une alternative saine face aux pâtes brisées de grandes marques telles que Herta et Marie, souvent critiquées pour leur composition jugée trop grasse et chargée d’additifs.
Une recette innovante et équilibrée
La pâte brisée Monique Ranou se distingue par sa composition courte et végétale.
Elle contient 17,1% de purée de carottes, **13,3% de farine de lentilles corail précuite**, ainsi que des ingrédients tels que **de l’eau, de l’huile de colza, des fibres de blé, du sel** et des poudres à lever. Contrairement à bon nombre d’autres produits industriels, elle ne présente ni excès de graisses saturées (seulement 1 g pour 100 g), ni un taux élevé en sel (1,1 g) ou en sucre (4,8 g). L’apport nutritionnel est également impressionnant : la pâte offre une jolie teneur en fibres (5,7 g) et en protéines (9,8 g) tout en affichant un apport calorique modéré avec seulement 286 kcal pour 100 grammes.
Deux additifs y figurent cependant : le carbonate de potassium (E501) et le glucono-delta-lactone (E575). Ces substances sont considérées comme inoffensives. Cette pâte représente donc une solution pratique pour réaliser des tartes salées maison tout en offrant un profil nutritionnel favorable.
Les utilisateurs peuvent s’en servir pour préparer divers plats comme une tarte aux endives ou à base de carottes. Avec cette découverte mise en lumière par Yuka, les consommateurs disposent désormais d’une option plus nourrissante sans sacrifier la simplicité d’utilisation dans leurs préparations culinaires.
