On sait que de grandes quantités de réglisse provoquent une hypertension artérielle. Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Linköping, en Suède, montre désormais que même de petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle. Les individus qui réagissent le as well as fortement présentent également des signes de rigidity cardiaque.
- De petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle.
- L'acide glycyrrhizique contenu dans la réglisse provoque une augmentation de la pression sanguine.
- L'étude montre que même une petite quantité de réglisse peut avoir un impact sur la santé cardiovasculaire.
La réglisse est produite à partir de la racine de plantes de l’espèce Glycyrrhiza et est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale et comme arôme. Cependant, on sait que manger de la réglisse peut également augmenter la tension artérielle. Cela est principalement dû à une compound appelée acide glycyrrhizique qui affecte l'équilibre hydrique du corps en agissant sur une enzyme située dans les reins. L’hypertension artérielle augmente à son tour le risque de maladies cardiovasculaires.
L’Union européenne et l’Organisation mondiale de la santé ont conclu que 100 mg d’acide glycyrrhizique par jour sont probablement sans threat pour la plupart des individus. Mais certaines personnes mangent as well as de réglisse que ça. L'Agence suédoise de l'alimentation a estimé que 5 pour cent des Suédois consomment davantage que ce niveau.
Dans l'étude actuelle, publiée dans The American Journal of Scientific Diet, des chercheurs de l'Université de Linköping voulaient vérifier si la limite déclarée comme étant probablement sûre l'était réellement ou non.
Il n'est pas facile de connaître la quantité d'acide glycyrrhizique contenue dans la réglisse que vous consommez, automobile sa focus dans les différents produits à foundation de réglisse varie considérablement. Cette variation peut dépendre de facteurs tels que l'origine, les conditions de stockage et l'espèce de racine de réglisse. De in addition, la quantité d’acide glycyrrhizique n’est pas indiquée sur de nombreux produits. L'étude de l'Université de Linköping est la première à avoir soigneusement mesuré la quantité d'acide glycyrrhizique dans la réglisse testée, tout en étant randomisée et en disposant d'un groupe témoin.
Dans l'étude, 28 femmes et hommes âgés de 18 à 30 ans ont été invités à manger de la réglisse, ou un produit témoin ne contenant pas de réglisse, sur deux périodes. Le produit témoin contenait plutôt du salmiak, qui donne sa saveur à la réglisse salée. La réglisse pesait 3,3 grammes et contenait 100 mg d'acide glycyrrhizique, soit la quantité indiquée comme étant probablement sans danger pour la plupart des gens. Les members ont été assignés au hasard à manger soit de la réglisse, soit le produit témoin pendant deux semaines, à faire une pause pendant deux semaines, puis à manger l'autre variété pendant deux semaines. Cela a permis aux chercheurs de comparer l’effet des deux variétés chez la même personne. Les members à l’étude ont été invités à mesurer quotidiennement leur stress artérielle à la maison. À la fin de chaque période de prise, les chercheurs ont mesuré les niveaux de diverses hormones, l’équilibre en sel et la charge de travail cardiaque.
« Dans l'étude, nous avons constaté qu'une consommation quotidienne de réglisse contenant 100 mg d'acide glycyrrhizique augmentait la tension artérielle chez les jeunes personnes en bonne santé. Cela n'avait jamais été démontré avec d'aussi petites quantités de réglisse », explique Peder af Geijerstam, doctorant à l'Institut. Département de santé, de médecine et de sciences de la santé de l'Université de Linköping, médecin généraliste et auteur principal de l'étude.
Lorsque les individuals mangeaient de la réglisse, leur pressure artérielle augmentait en moyenne de 3,1 mmHg. Les chercheurs ont également mesuré deux hormones affectées par la réglisse et qui régulent l’équilibre hydrique : la rénine et l’aldostérone. Les niveaux de ces deux éléments diminuent en mangeant de la réglisse. Le quart des contributors à l'étude qui étaient les plus sensibles, sur la base de leurs niveaux d'hormones rénine et aldostérone diminuant le furthermore après avoir mangé de la réglisse, ont également légèrement pris du poids, probablement en raison d'une augmentation de la quantité de liquide dans le corps. Ce groupe présentait également des taux élevés d'une protéine que le cœur sécrète davantage lorsqu'il doit travailler plus fort pour pomper le sang dans le corps, le peptide natriurétique pro-cerveau N-terminal (NT-proBNP). Cela suggère une augmentation du volume de liquide et de la demand de travail cardiaque chez les individus les additionally sensibles aux effets de la réglisse.
« Nos résultats incitent à être in addition prudents en ce qui concerne les recommandations et l'étiquetage des aliments contenant de la réglisse », déclare Fredrik Nyström, professeur au même département responsable de l'étude.
L'étude a été financée avec le soutien, entre autres, du Réseau de recherche stratégique sur la circulation et le métabolisme (LiU-CircM) de l'Université de Linköping, de l'École nationale de recherche en médecine générale de l'Université d'Umeå, de la Fondation franc-maçonne King Gustaf V et Queen Victoria et de la région d'Östergötland.
