Il est toujours fascinant d’en savoir in addition sur les plats que les chefs accomplis considèrent comme leurs favoris. Leurs palais semblent distinguer tellement as well as les ingrédients et les assaisonnements que le mangeur moyen.
Et pour la personnalité de Food stuff Community, Alex Guarnaschelli, son plat de poulet préféré, en fin de compte, n’est pas du tout un repas gastronomique ou hors de portée d’une delicacies de tous les jours.
Guarnaschelli dit que ce plat de poulet est son “préféré”
Dans son web site centré sur l’alimentation pour Persons, la chef s’est ouverte sur le plat de poulet qui a conquis son cœur. Tout a commencé avec des cuisses de poulet.
“À aspect une poitrine rôtie droite avec du thym frais et du sel, j’admettrai que je gravite autour des cuisses de poulet”, a écrit le juge Chopped. “Ils ont ce peu de graisse et une épaisse couche de peau qui ajoute une grande saveur et une isolation pour saisir et braiser.”
Et, a-t-elle ajouté, le repas de poulet qu’elle apprécie tant est devenu un favori sans même qu’elle s’en rende compte. En fait, c’est devenu sa référence plus de fois, apparemment, qu’elle ne pouvait s’en memento.
« La recette suivante est tout simplement savoureuse, et c’est un dormeur qui m’est tombé dessus en quelques années. J’y revenais sans cesse comme un plat « jour de pluie » ou quelque chose que je fais et que je laisse reposer toute la nuit pour me réchauffer pour ma fille et moi un soir où j’ai moins de temps pour cuisiner.
Et en accompagnement avec ce somptueux poulet ? « Je le dépose sur un lit de riz Basmati ou de simples pommes de terre rôties. Je l’aime aussi avec du chou de Milan braisé ou des carottes entières rôties.
La recette de cuisses de poulet braisées d’Alex Guarnaschelli est un dîner savoureux en semaine
Presque tous les consommateurs de viande ont leur plat de poulet préféré, qu’il s’agisse d’un seau de poulet frit, d’une poitrine de poulet grillée ou de filets de poulet adaptés aux enfants.
Le plat facile du chef et le repas ultime à une poêle comprend des cuisses et des cuisses de poulet, des graines de cumin entières, des flocons de piment, de l’oignon émincé, du gingembre râpé, des gousses d’ail, des tomates en conserve, du lait de coco, des bâtons de cannelle, des feuilles de laurier séchées ou fraîches et, au besoin, de l’eau.
Une autre délicieuse recette de poulet d’Alex Guarnaschelli de Foodstuff Network
Comment faire le plat de poulet braisé de Guarnaschelli
Pour assembler cette recette meilleure qu’à emporter, les morceaux de poulet sont dorés dans une grande poêle.
Guarnaschelli donne ici deux conseils importants : “Ne surchargez pas la poêle” et une fois le poulet placé dans l’huile chaude, “Résistez à la tentation de déplacer ou de retourner les morceaux”. Pour obtenir une magnifique couleur dorée, le poulet devra dorer pendant environ cinq à huit minutes sur ce leading côté.
Après cela, ils peuvent dorer pendant approximativement cinq minutes de l’autre côté, puis reposer sur une assiette ou un plateau. Ils retourneront dans la poêle une fois la sauce assemblée.
Le reste des ingrédients est ajouté pour créer une sauce corsée dans laquelle les morceaux de poulet sont glissés puis braisés pendant environ une demi-heure, “jusqu’à ce que les morceaux soient bien cuits”.