Hailey’s Kitchen : un café solidaire face à la crise des prestations SNAP
Rebecca Coffin, propriétaire du Hailey’s Kitchen Cafe & Bakery à Windham, dans le Maine, a décidé de venir en aide aux membres de sa communauté sur le point de perdre leurs prestations SNAP en raison d’une fermeture gouvernementale. Elle offre des repas gratuits et reçoit un large soutien financier de la part des habitants.
Un engagement pour nourrir sa communauté
Rebecca Coffin partage son parcours avec passion. « Ce qui m’intéresse, c’est de nourrir les gens. C’est ce que j’ai fait toute ma vie », déclare-t-elle. Après avoir été serveuse et voyagé à travers les États-Unis, elle rentre au Maine où elle fonde sa famille avant d’ouvrir Hailey’s Kitchen en 2017 avec son fils. D’abord une activité familiale, l’entreprise s’est rapidement transformée en une ressource essentielle pour la communauté locale.
Une réponse rapide face à la menace de perte des aides
« J’ai pensé : “Combien de personnes vont être affectées par cela dans notre communauté immédiate ?” Nos banques alimentaires sont déjà saturées et les gens sont en difficulté », explique-t-elle.
Mobilisation communautaire impressionnante
La réaction a été immédiate et saisissante. Rebecca annonce avoir reçu d’importants dons monétaires provenant d’individus touchés par cette situation précaire. « Mon téléphone a explosé avec des gens qui demandaient de l’aide », confie-t-elle avec satisfaction. Des contributions viennent même de l’extérieur du Maine, comme celle d’une femme venant de Pennsylvanie qui lui a téléphoné ou encore celle d’un couple âgé ayant souhaité apporter leur soutien.
Un mécanisme simple mais efficace
Au café, un système simple est mis en place pour indiquer les repas disponibles gratuitement. Bien que toujours en recherche d’amélioration pour ce système, il fonctionne déjà bien : « Peu importe si vos prestations SNAP n’arrivent pas ou si vous n’avez pas accès à la nourriture – je donnerai un repas à n’importe qui », assure Rebecca.
Elle ajoute qu’elle a récemment aidé une mère travaillant plus de 60 heures par semaine, vivant temporairement dans un hôtel avec ses enfants, lui fournissant même des courses essentielles lorsqu’elle était surmenée financièrement.
Au-delà du politique : un acte humanitaire
Pour Rebecca Coffin, ces actions ne portent aucune connotation politique ; il s’agit uniquement d’humanité : « Nourrir les gens c’est tout simplement l’humanité (…) Je suis entièrement déterminée à veiller à ce que les besoins des gens soient satisfaits ».
Ce geste altruiste rappelle combien il est crucial dans ces périodes difficiles que chacun trouve solidarité et soutien au sein de sa propre communauté.
