La tendance du Dubaï Chocolate fait fureur sur les réseaux sociaux, avec sa combinaison de textures et saveurs exquises. Découvrez une recette irrésistible de cookies inspirée par cette douceur spectaculaire.
Le phénomène Dubaï Chocolate
Le Dubaï Chocolate, originellement popularisé sur Instagram, est en train de conquérir le cœur des foodies. Ce délice des Émirats se distingue par un mélange audacieux. Il combine un cœur coulant de pistache à une pâte de cookie moelleuse et chocolatée, le tout rehaussé d’une touche croustillante grâce au kadaïf, ces cheveux d’ange caramélisés.
Un vrai régal à chaque bouchée !
Une recette incontournable
Cette recette vous permet de réaliser chez vous des cookies façon Dubaï Chocolate. Une douce attention qui saura épater vos amis ou simplement satisfaire vos envies sucrées.
Ingrédients
- Pour le fourrage : 200 g de pâte à kadaïf, 30 g de beurre, 200 g de crème de pistache
- Pour la pâte à cookies : 170 g de beurre fondu, 120 g de vergeoise, 80 g de sucre blanc, 1 œuf + 1 jaune, 1 cc de vanille, 260 g de farine, 25 g de cacao, 2 cc de fécule de maïs, ½ cc de levure, 1 belle pincée de sel Maldon, 200 g de pépites chocolatées, 50 g de pistaches grillées
Étapes préparatoires
- Préparer le fourrage : Faites dorer la pâte à kadaïf avec le beurre jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Mélangez-la ensuite avec la crème de pistache. Formez des boules puis congelez-les pendant une heure.
- Réaliser la pâte à cookies : Mixez le beurre fondu avec les sucres et la vanille. Incorporez l’œuf ainsi que le jaune avant d’ajouter les ingrédients secs tamisés, suivis des pépites chocolatées et des pistaches grillées.
- Assembler les cookies : Enveloppez chaque boule du fourrage dans la pâte à cookies. Ajoutez quelques pépites et pistaches visibles à l’extérieur pour embellir. Congelez-les durant trente minutes.
- La cuisson finalisée : Préchauffez votre four à 190 °C. Enfournez pour neuf à dix minutes environ. Laissez refroidir légèrement avant dégustation pour obtenir une texture entre fondant, croustillant et moelleux.
Ces cookies façon Dubaï Chocolate représentent donc un incontournable pour tous les fans de douceurs sucrées, offrant un équilibre parfait entre douceur orientale et décadence chocolatée. À déguster idéalement avec un thé à la menthe ou un café pour prolonger cette expérience gustative unique !
