Ina Garten a augmenté le facteur délicieux du risotto ordinaire avec l’ajout de courge musquée rôtie au 4. Le risotto au safran facile de la star de Barefoot Contessa avec la courge musquée obtient un coup de pied savoureux du safran et de la douceur de la courge caramélisée.
Ina Garten donne une délicieuse tournure au risotto classique
Garten a montré comment préparer le risotto au safran avec de la courge musquée lors d’un épisode de Barefoot Contessa. « La courge musquée est parfaite pour un risotto au safran. Le safran est vraiment épicé et la courge musquée est vraiment sucrée.
Garten a recommandé d’utiliser un éplucheur tranchant pour retirer la peau de la courge. “C’est le moyen le furthermore rapide, je trouve, de l’éplucher”, a-t-elle expliqué. Puis elle coupa la courge en deux et en coupa l’extrémité, la plaça sur son extrémité et la coupa en deux.
“Vous pouvez le faire bouillir – mais à la area, je vais le faire rôtir”, a-t-elle expliqué. “Je pense que cela fait vraiment ressortir la douceur – en quelque sorte la caramélise un peu.”
Après avoir coupé la courge en dés, Garten les a placées sur une plaque de cuisson, a arrosé la courge d’huile d’olive et l’a saupoudrée de sel et de poivre. La star de Barefoot Contessa a mélangé la courge avec l’huile, le sel et le poivre et l’a rôtie dans un four à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes.
Garten a ensuite versé le bouillon de poulet dans une casserole pour le chauffer. Pendant ce temps, elle a coupé la pancetta en morceaux, expliquant: “Cela donne une grande saveur au risotto.” Elle a placé la pancetta dans une poêle avec du beurre, des échalotes, du riz Arborio et du vin blanc.
“Maintenant, c’est la clé d’un bon risotto”, a-t-elle déclaré. « Vous voulez ajouter du bouillon de poulet à la louche pleine, deux louches à la fois. Si vous l’ajoutez trop vite, le risotto cuit à l’extérieur et non à l’intérieur. Si vous l’ajoutez trop lentement, il devient pâteux.
Ensuite, Garten a ajouté “l’ingrédient clé” au pot – le safran. « C’est épicé. Ce sont les étamines des crocus, c’est pourquoi c’est si cher », a-t-elle expliqué. L’hôte de Food Community a noté que le riz prend environ 25 minutes à cuire, partageant: “Comme le bouillon est absorbé dans le riz, vous voulez juste ajouter quelques louches pleines.”
Une fois le risotto complètement cuit, Garten a ajouté les morceaux de courge musquée rôtis, puis a saupoudré de parmesan râpé sur le plat. “C’est le déjeuner le plus délicieux, le tout dans un seul pot”, a-t-elle déclaré.
La recette complète est disponible sur le site Net de Food stuff Network.
Ina Garten a développé une recette de risotto additionally facile
Le risotto traditionnel demande du temps et de l’attention, ce qui, selon Garten, est « ennuyeux », alors elle a trouvé un moyen de rendre l’ensemble du processus additionally uncomplicated. Elle a présenté sa recette de risotto au parmesan dans un épisode de Barefoot Contessa.
« Vous savez quand les gens disent qu’ils aiment rentrer à la maison et faire du risotto et le remuer. Ils trouvent ça relaxant ? Je pense : “Non, ils ne le font pas, c’est juste ennuyeux ! “, A déclaré Garten. « Alors j’ai pensé :« Je vais faire ça différemment, je vais voir si je peux le faire au 4. » Et vous savez quoi ? C’est fantastique.”
Garten a combiné le riz et le bouillon de poulet dans une casserole, l’a agité et l’a recouvert. Ensuite, elle a fait cuire le risotto dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 45 minutes.
Elle a retiré la casserole du 4, a ajouté du bouillon de poulet, du parmesan, du vin blanc et du beurre, et a agité les ingrédients pendant 2 à 3 minutes. Enfin, elle a ajouté des pois surgelés, du sel et du poivre, et l’a agité jusqu’à ce que le risotto soit bien chaud.
Vous pouvez trouver la recette sur le website World-wide-web de The Foods Network.