- Anthony Bourdain partage sa recette de son sandwich Bodega préféré à New York, composé de bacon, d'œufs et de fromage sur un petit pain dur.
- Le sandwich Bodega est emblématique à New York, où les bodegas sont des dépanneurs spécifiques avec une variété d'articles et la possibilité de commander des plats chauds.
- La bonne nourriture, comme le sandwich Bodega, rassemble les gens de différents milieux dans un seul endroit.
Anthony Bourdain s’est fait un nom grâce à ses nombreux voyages, ses délicieuses recettes et son approche pragmatique de la cuisine. Le monde de la cuisine, qu’il soit haut ou bas, en a perdu un grand à la mort de Bourdain en 2018. Une consolation est que ses recettes étonnantes perdurent, et nous pouvons inviter Bourdain dans nos propres cuisines chaque fois que nous cuisinons l’une de ses créations. Une de ces délicieuses recettes est son sandwich Bodega préféré à New York.
Les New-Yorkais adorent ce sandwich
Le sandwich bodega est un mets emblématique apprécié par beaucoup à New York. Pour comprendre ce sandwich, il faut d’abord comprendre ce qu’est exactement une bodega. Selon Merriam-Webster, une bodega est « généralement une petite épicerie dans une zone urbaine moreover précisément : un spécialisé dans l’épicerie hispanique. »
Une bodega est un style spécifique de dépanneur bien connu des New-Yorkais. Alors que les bodegas appartenaient à l’origine à des immigrants hispaniques, les propriétaires varient furthermore largement maintenant. Vous allez trouver un méli-mélo d’articles de détergent à lessive, de crème glacée, de billets de loterie et d’alcool. Vous verrez très probablement un chat traîner et devrez être prêt à payer en espèces pour tout. Les Bodegas sont des incontournables du quartier.
Anthony Bourdain suggest une recette étonnante
Bourdain n’était pas étranger au sandwich à la bodega, et il avait sa propre edition du New York Preferred. Sur son web page Website, Take a look at Components Mysterious, il dit : « Oubliez le pastrami : le sandwich emblématique de la ville de New York est composé de bacon, d’œufs et de fromage sur un petit suffering dur – cuit sur une plaque chauffante et servi par quelqu’un qui vous appelle papi ou mami. ”
Bourdain répertorie le bacon, les petits pains kaiser, les œufs, le sel, le poivre fraîchement moulu et les tranches de fromage américain ou suisse comme ingrédients, selon Food52. Cuire le bacon sur la plaque chauffante jusqu’à ce qu’il soit cuit mais pas brûlé. Retirez le bacon et placez les rouleaux dans la graisse de bacon, côté tranché vers le bas, jusqu’à ce qu’ils aient absorbé la graisse et soient un peu grillés. Placer le bacon sur les petits pains réservés.
Casser les œufs dans un bol avec du sel et du poivre. Versez sur la plaque chauffante, mais rappelez-vous que vous ne brouillez pas les œufs. C’est additionally comme une omelette, donc ça peut tenir dans un sandwich. Garnir les œufs avec le fromage et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bons et fondants. Hachez l’œuf et le fromage pour les faire tenir dans les petits pains, placez-les sur le bacon et recouvrez de l’autre moitié du petit agony. Enveloppez le sandwich dans du papier d’aluminium pour la portabilité. Servir avec une mauvaise tasse de café.
La bonne bouffe, comme la bodega, rassemble les gens
La bodega et le sandwich au petit déjeuner qu’elle sert dans les cash de New York est furthermore qu’une straightforward boutique et un sandwich au petit déjeuner qui peut être commandé à toute heure du jour ou de la nuit. C’est une expérience qui peut rassembler les gens. Bourdain dit :
« C’est le dernier bastion du petit-déjeuner non Starbucks – et peut-être le dernier endroit à New York où les ouvriers du bâtiment, les portiers, les hedge money, noirs, blancs, asiatiques et latins se réunissent dans une même pièce, unis par un seul objectif : le sandwich bodega. ”
Le monde de la delicacies manque le génie et l’attitude d’Anthony Bourdain et se souviendra de lui à jamais à travers ses écrits et ses recettes, y compris la bodega.