Les Gua Bao, petits pains taïwanais cuits à la vapeur, sont de véritables emblèmes de la street food d’Asie. Leur texture moelleuse et légèrement sucrée les rend parfaits pour être garnis de diverses préparations savoureuses. Découvrez une recette simple pour préparer ces délices chez vous.
Qu’est-ce que les Gua Bao ?
Les gua bao, souvent surnommés « hamburgers asiatiques », séduisent par leur douceur et leur légèreté. Traditionnellement fourrés avec du porc braisé, des carottes marinées et de la coriandre fraîche, ces petits pains peuvent également accueillir des variantes comme du tofu croustillant, des légumes grillés ou encore des crevettes épicées. Grâce à leur format mini et leur facilité d’emport, ils s’avèrent idéaux pour composer une lunch box ou un pique-nique.
Recette Facile des Gua Bao
Ingrédients (pour 8 petits gua bao)
- 300 g de farine de blé T55
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 ml d’eau tiède (environ 35 °C)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
Préparation
- Cuir à la vapeur : Faites bouillir de l’eau dans un cuiseur vapeur. Disposez délicatement les pains dans le panier vapeur sans qu’ils se touchent et couvrez avant une cuisson pendant 10 minutes.
Cuisiner Sans Cuiseur Vapeur
Ce mode flexible vous permettra de profiter de ces délices taïwanais faits maison où bon vous semble !
