Cinq idées rapides et savoureuses pour cuisiner des œufs autrement qu'en omelette

Cinq recettes rapides et originales à base d’œufs

Redécouvrir les œufs sous un nouveau jour, c’est ce que propose cet article culinaire avec cinq recettes simples mais savoureuses. De l’œuf mollet au yaourt turc aux muffins aux œufs pour le petit déjeuner, ces plats sont idéaux pour varier les plaisirs tout en restant dans une cuisine accessible et économique.

Cilbir : les œufs au yaourt à la turque

Pour quatre personnes, il vous faut :

• 8 œufs
• 400 g de yaourt grec
• 2 gousses d’ail dégermées
• 15 g de beurre
• 15 ml d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de sumac

Préparation :

1. Écrasez les gousses d’ail puis mélangez-les avec le yaourt dans un grand bol. Réservez ce bol à température ambiante.
2. Dans une poêle, chauffez le beurre, l’huile et le paprika fumé. Laissez infuser hors du feu.

Œufs mollets frits : la recette signature de Cyril Lignac

Pour quatre personnes, préparez :

• 4 œufs
• 40 ml de vinaigre blanc
• Farine
• Un œuf battu
• Chapelure
• 50 g de beurre

Préparation :

1. Faites bouillir une petite casserole d’eau avec le vinaigre.
2. Écalez-les puis roulez-les successivement dans la farine, l’œuf battu et enfin la chapelure.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y chaque œuf durant une à deux minutes en arrosant avec du beurre pendant la cuisson.

Toast à l’avocat et œuf râpé : la recette incontournable sur TikTok

Pour une personne, il vous faut :

• Une tranche de pain
• Une cuillère à café de mayonnaise
• Un demi-avocat
• Un œuf dur froid
• Sel et poivre

Préparation :

1. Badigeonnez une tranche de pain avec de la mayonnaise.
2. Coupez l’avocat en petits dés et répartissez-les sur le pain.
3. Coupez l’œuf dur en petits dés et répartissez-les sur l’avocat.
4. Salez et poivrez au goût.

Œufs vapeur : recette traditionnelle chinoise

Pour deux personnes :

• Deux œufs
• 100 ml d’eau froide
• 100 ml d’eau bouillante
• Sel

Préparation :

1. Battez les œufs dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélangez l’eau bouillante avec un peu de sel avant de mélanger délicatement avec les œufs.
3. Verser dans un film pour que cela reste humide.

Muffins aux œufs, jambon et fromage : la recette du petit-déjeuner

Pour six personnes :

• 6 œufs
• 180°C
• Bien beurrer les moules à muffins

Préparation :

1. Battez les œufs.
2. Mélangez-les avec le lait.
3. Cuisinez à 180°C dans des moules à muffins bien beurrés.