Une épidémie de Salmonella liée aux pistaches se propage au Canada
Le 7 août 2023, une épidémie de Salmonella a été associée à des pistaches, y compris celles présentes dans le chocolat d’une marque populaire de Dubaï. Les autorités canadiennes ont lancé un rappel pour plusieurs produits contenant ces fruits secs.
Les mesures prises par les autorités canadiennes
L’**Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)** a recommandé le rappel de certaines marques en raison du lien avec l’épidémie. L’**Agence de santé publique du Canada (PHAC)** surveille la situation et a confirmé qu’il y avait actuellement 52 patients atteints, répartis comme suit : 39 cas au Québec, 9 en Ontario, 3 en Colombie-Britannique, et 1 au Manitoba. Parmi ceux-ci, neuf patients ont nécessité une hospitalisation. Les âges des malades vont de 2 à 89 ans, avec des infections qui se sont déclarées entre le début mars et la mi-juillet.
Identification des souches et symptômes
Le PHAC étudie deux souches spécifiques liées à cette épidémie : *Salmonella Havana* et *Salmonella mandaka*. Cependant, il est important de noter que le nombre réel pourrait être beaucoup plus élevé que celui rapporté, selon les responsables sanitaires cités par le Times économique. Les symptômes d’intoxication alimentaire par Salmonella apparaissent généralement entre six heures et soixante-douze heures suivant l’exposition. Ils incluent : – Fièvre – Frissons – Diarrhée – Nausées – Vomissements – Crampes abdominales Bien que les personnes en bonne santé guérissent généralement sans traitement, les populations vulnérables, telles que les nourrissons, les personnes âgées ou celles ayant un système immunitaire affaibli, risquent de développer des complications graves.
Consignes pour les consommateurs
L’ACIA met en garde quiconque ayant acheté le chocolat concerné doit soit jeter le produit, soit le retourner là où il a été acheté. Elle conseille également à toute personne suspectant une intoxication alimentaire après avoir consommé ce chocolat de consulter immédiatement un médecin. Il convient également de préciser que bien que la marque « Dubai Chocolate » ait attiré l’attention sur Instagram et TikTok en 2024, son nom ne garantit pas l’origine locale ou provinciale des pistaches utilisées dans sa fabrication ; aucune information sur leur provenance n’a été fournie jusqu’à présent. Cette situation souligne l’importance continue d’une vigilance accrue concernant la sécurité alimentaire face aux risques potentiels liés aux produits importés.
