Sookie St. James a eu de la probability d’avoir conservé son emploi. Voilà, on l’a dit. Le célèbre personnage de Gilmore Ladies est apprécié des supporters pour sa personnalité fantaisiste et son désir extreme de prendre soin de Rory et Lorelai Gilmore. Pourtant, la occupation qu’elle a choisie n’était peut-être pas celle qui lui convenait le mieux. Sookie était une chef talentueuse, mais il y avait environ un million de raisons pour lesquelles elle aurait dû être renvoyée de l’Independence Inn et un million de raisons supplémentaires pour lesquelles elle n’était pas une excellente partenaire commerciale pour Lorelai.
Sookie St. James a gaspillé de la nourriture dans une industrie où les marges sont déjà très minces
Les eating places, même ceux rattachés à des auberges prospères, sont difficiles à gérer vehicle ils fonctionnent avec une marge bénéficiaire incroyablement mince. Selon Upserve, la cuisine à service complet moyenne a une marge bénéficiaire de seulement 3% à 5%. Avec un bénéfice aussi mince, laisser de la nourriture se perdre pourrait être synonyme de perte pour l’ensemble de l’entreprise.
Apparemment, personne ne l’a dit à Sookie St. James. Sookie était encline à jeter tout son menu planifié et cuisiné pour faire quelque selected qu’elle avait soudainement envie. Elle jetterait des pots entiers de nourriture si elle ne pensait pas que le produit était à la hauteur de ses attentes. Furthermore important encore, Sookie passait une grande partie de ses journées de travail à expérimenter des recettes, en utilisant les produits de la société au fur et à mesure. Le gaspillage de Sookie n’aurait pas seulement coûté son travail à Sookie cela aurait probablement coûté à Mia toute l’entreprise.
Un vrai patron aurait viré Sookie pour ne pas avoir délégué
Sookie ne laissait personne d’autre s’occuper de sa vaisselle. C’est parfaitement bien pour un cuisinier à domicile ou même un chef privé. Lorsque vous dirigez une delicacies commerciale très fréquentée, la délégation est nécessaire pour que les choses fonctionnent. Sookie a refusé de déléguer à qui que ce soit, à tout instant, pour quelque raison que ce soit.
Sa nature contrôlante a été mise en évidence lorsqu’elle a été placée au lit, et Luke Danes est intervenu pour faire fonctionner la cuisine du Dragonfly Inn. Pas un seul membre du personnel de cuisine n’avait la moindre idée de ce qu’il fallait faire en l’absence de Sookie. Il faut se demander ce qu’ils faisaient même là-bas en premier lieu.
Pour un chef cuisinier, Sookie St. James ne se souciait pas beaucoup de la sécurité en cuisine
En as well as de réduire les marges bénéficiaires et de ne pas gérer les gens, Sookie n’avait presque aucune préoccupation pour la sécurité de la delicacies. Le chef acclamé a jeté des torchons de cuisine sur des brûleurs ouverts, laissé la cuisinière allumée et mangé régulièrement une cuillère, puis l’a remise dans la nourriture. Elle tombait souvent, saignait tout autant et avait régulièrement besoin de soins médicaux. Elle n’a pas non as well as prêté beaucoup d’attention à la propreté de ses conduits.
Sookie aurait pu être un chef incroyable. Sa nourriture aurait pu être une révélation. Pourtant, elle était une employée awful et aurait probablement été renvoyée de n’importe quelle delicacies réelle. Elle était un handicap furthermore essential qu’elle n’était un talent.