Vous savez probablement que la friture à l’air est un great moyen de préparer des ailes de poulet croustillantes, mais ne manquez pas un mystery de delicacies le mieux gardé : le steak frit à l’air.
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La polyvalence de la friteuse à air va bien au-delà des steaks, explique Larsen. L#39appareil de cuisine fonctionne comme un 4 à convection de comptoir, faisant circuler de l#39air très chauffé pour aider à créer un produit cuit avec une saisie et une croûte semblables à celles d#39un rôtissage ou d#39une friture.
Meilleure friteuse à air
Larsen dit qu#39il est vital de faire mariner certaines coupes automobile elles ne sont pas aussi naturellement tendres.
« Faites mariner le rond supérieur, le tri-tip, le steak de flanc, le steak de jupe et le rond inférieur », dit-elle.
La marinade que vous choisissez dépend entièrement de vous. Votre combinaison d’huile préférée un acide comme la sauce soja, le jus de citron ou le vinaigre, ainsi qu#39une variété d#39herbes et d#39épices feront l#39affaire.
Votre steak doit mariner pendant au moins 30 minutes et jusqu#39à plusieurs heures.
Une fois que vous êtes prêt à cuisiner, « Assurez-vous de retirer le steak de la marinade, de jeter la marinade et de sécher le steak », explique Larsen. « Ensuite, badigeonnez-le d#39un peu d#39huile d#39olive et saupoudrez de sel et de poivre avant de le mettre dans la friteuse. »
Conseils pour le meilleur steak à la friteuse à air
- N#39essayez pas de cuisiner trop de steaks à la fois. Vous voulez qu#39ils puissent cuire complètement, être croustillants et saisir uniformément, ce qui n#39arrivera pas si vous surchargez le panier au stage où ils ne peuvent pas reposer uniformément sur le fond.
- Servir avec du beurre à l#39ail.
Pour créer un authentique goût de steakhouse, mélangez un bâton de beurre ramolli et trois gousses d#39ail hachées dans un mixeur ou un robot culinaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
Ce mélange uncomplicated crée une belle croûte brune : 2 sections de cassonade avec 1 portion de sel et de poivre. Frottez-le sur les steaks secs et laissez reposer 10 minutes avant la cuisson. Vous pouvez mélanger toutes les épices supplémentaires que vous souhaitez
Certains modèles de friteuses à air vous le rappelleront automatiquement
À retenir
La friture à l#39air libre est un key bien gardé pour préparer des steaks tendres et juteux avec une belle saisie et une belle croûte. Le faux-filet et le contre-filet de New York ont bon goût lorsqu#39ils sont préparés dans une friteuse à air, mais de nombreuses autres coupes telles que le tri-tip, le bifteck de flanc et le rond supérieur fonctionnent également bien. Faites mariner les coupes de steak maigres avant la cuisson et essayez de vous en tenir à des steaks de 1 pouce d#39épaisseur pour de meilleurs résultats.
