Todd Graves a nommé Raising Cane’s en l’honneur de son labrador retriever jaune. Joey Bordelon/Raising Cane’s
- Todd Graves a ouvert le premier Raising Cane’s en Louisiane le 28 août 1996
- Il a rédigé un plan d’affaires pour une chaîne de bâtonnets de poulet dans le cadre d’un devoir universitaire. Il a eu une mauvaise note.
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Alors qu’il étudiait à l’Université d’État de Louisiane au milieu des années 1990, Todd Graves a rédigé un plan d’affaires pour un restaurant de restauration rapide qui ne vendait que des filets de poulet frit.
Son professeur lui a donné la note la plus basse de la classe. Mais Graves ne s’est pas laissé arrêter par les critiques.
Il a travaillé pour lever ses propres fonds et a finalement ouvert son restaurant de poulet tendre, Raising Cane’s, en 1996. Cane’s compte désormais plus de 750 restaurants aux États-Unis et dans le monde. La chaîne, dont les fans fidèles sont connus sous le nom de « Canaics », prévoit d’ajouter environ 100 nouveaux emplacements supplémentaires en 2024.
Voici comment Graves a transformé une mauvaise note en une entreprise valant un milliard de dollars.
Élever la canne Todd Graves a ouvert le premier Raising Cane’s le 28 août 1996.
sa valeur nette s’élève à 7,6 milliards de dollars. Il est le résident le plus riche de Louisiane et la 307ème personne la plus riche au monde.
Graves a rédigé un plan d’affaires pour Raising Cane’s alors qu’il fréquentait la Louisiana State University. Son professeur lui a donné une mauvaise note.
Graves a eu l’idée d’ouvrir un restaurant de restauration rapide proposant uniquement un menu composé uniquement de doigts de poulet frits.
Son professeur a déclaré que le concept d’aliments de niche malsains ne fonctionnerait pas. Son plan d’affaires a reçu la note la plus basse de la classe.
Graves a tenté d’obtenir des prêts bancaires, mais les institutions financières l’ont également refusé.
Il n’a pas abandonné.
Source : site Web de Raising Cane et registre du comté d’Orange.
Graves pensait que les mangeurs de restauration rapide adoreraient les filets frits, qu’il appelait « le filet mignon du poulet ». Il a donc levé ses propres fonds.
Todd Graves travaillait dans une raffinerie de pétrole. Élever la canne Dans une interview accordée en 2016 à l’Orange County Register, Graves a déclaré qu’il avait vu le potentiel gustatif de l’ouverture d’un restaurant servant de la viande de filet mignon frite et désossée.
« C’est le filet mignon du poulet », a-t-il déclaré au Register.
Déterminé à lancer son entreprise, il s’installe à Los Angeles en 1994 pour travailler comme chaudronnier dans une raffinerie de pétrole du sud de la Californie. Il a consacré 90 heures par semaine pour réunir les fonds nécessaires à l’ouverture de Raising Cane’s.
Source : Orange County Register et site Web de Raising Cane.
Graves a quitté Los Angeles pour l’Alaska, où il a découvert qu’il pourrait gagner plus d’argent en pêchant.
Todd Graves se rend en Alaska pour gagner plus d’argent. Élever la canne Graves a déménagé en Alaska en 1995 lorsqu’il a appris qu’il pouvait gagner plus d’argent en pêchant commercialement.
Il a campé dans la toundra pendant un mois avant de décrocher un emploi de pêcheur. Il a travaillé 20 heures par jour à la pêche au saumon rouge dans la baie de Bristol, dans le sud-ouest de l’Alaska.
Source : site Web de Raising Cane.
Avec suffisamment d’argent de démarrage, il est retourné en Louisiane pour construire Raising Cane’s.
Todd Graves a nommé Raising Cane’s d’après son labrador jaune. Élever la canne Graves avait initialement prévu d’appeler le restaurant « Sockeye’s », un clin d’œil à son séjour en Alaska. Sur les conseils d’un ami, il a décidé de donner au restaurant le nom de son Labrador Retriever jaune bien-aimé, Cane. Le chien était un visiteur fréquent du chantier de construction.
Raising Cane’s a ouvert ses portes le 28 août 1996. Graves a rénové un ancien bâtiment à l’entrée de l’Université d’État de Louisiane à Baton Rouge. En raison de problèmes avec les caisses enregistreuses, le restaurant n’a ouvert qu’après 21 heures.
Graves est descendu dans la rue pour saluer les clients. Le restaurant est resté ouvert jusqu’à 3h30 du matin
Source : site Web de Raising Cane.
Raising Cane’s est une marque de restauration rapide avec une base de fans culte connue sous le nom de Caniacs.
Raising Cane’s vend des filets de poulet frits, du Texas Toast, de la salade de chou, des frites ondulées et des boissons. Élever la canne Le menu de Raising Cane’s est simple : filets de poulet frits, Texas Toast, salade de chou, frites froissées, sodas, limonade fraîchement pressée et thé glacé fraîchement infusé. La Cane’s Sauce de la chaîne est considérée comme légendaire. Sa recette n’est connue que des directeurs généraux des magasins, a déclaré la chaîne sur X en 2015, anciennement Twitter.
Les filets de poulet frais et jamais congelés de la chaîne sont préparés sur commande.
Raising Cane’s a enregistré un chiffre d’affaires de plus de 3,1 milliards de dollars en 2022.
Todd Graves a été reconnu pour son esprit d’entreprise au fil des années. Site Web de Raising Cane Raising Cane a eu 27 ans cette année. Ses 646 restaurants aux États-Unis ont enregistré un chiffre d’affaires de plus de 3,1 milliards de dollars en 2022, selon le cabinet d’études de marché Technomic.
C’est l’une des chaînes de restaurants à la croissance la plus rapide aux États-Unis, ouvrant plus de 50 restaurants par an depuis 2018, alors qu’elle comptait 400 emplacements. En 2022, la chaîne a ouvert 79 restaurants, selon Technomic.
Graves fait la promotion sans relâche de Raising Cane sur ses réseaux sociaux.
Todd Graves fait la promotion de Raising Cane’s sur son site Instagram. Capture d’écran Instagram de Todd Graves Aujourd’hui, Graves se présente comme « PDG, Fry Cook et caissier de Raising Cane’s Chicken Fingers ».
Techniquement, il est désormais co-PDG. En 2018, AJ Kumaran, directeur des opérations de la chaîne, est devenu co-PDG. Graves et Kumaran, qui reste COO, partagent le titre de co-PDG depuis 2018.
Il fait sans relâche la promotion de Raising Cane’s sur ses réseaux sociaux. Son article le plus récent mettait en vedette des VIP dans la suite Formule 1 de la chaîne à Las Vegas, Nevada.
En 2020, Graves a renoncé à son salaire pour sauver des emplois.
Raising Cane’s prévoit d’ouvrir 100 restaurants en 2024. Raising Cane’s Graves et le co-PDG Kumaran ont renoncé à leur salaire lorsque les salles à manger ont été fermées au début de la pandémie en mars 2020.
Alors que d’autres chaînes de restaurants ont dû licencier du personnel, Raising Cane’s a réussi à conserver l’ensemble de ses 25 000 employés.
Source : Inc.com
En 2021, Graves tient le premier rôle dans une série Discovery +.
Todd Graves a animé une émission Discovery + intitulée « Restaurant Recovery ». Élever la canne Au printemps 2021, Graves a organisé une nouvelle série Discovery + intitulée « Restaurant Recovery ». Dans la série de 10 épisodes, Graves a aidé les restaurateurs indépendants en difficulté à se remettre sur pied après la réouverture des salles à manger pendant la pandémie de Covid-19.
« La pandémie a été dévastatrice pour l’industrie de la restauration dans son ensemble, mais heureusement, grâce à notre service au volant chez Raising Cane’s, nous avons eu la chance de maintenir notre activité », a déclaré Graves. « En conséquence, il est devenu si important pour moi de rendre au suivant ceux qui en ont besoin en leur offrant un soutien financier et professionnel. Notre espoir est qu’en fournissant une plateforme pour mettre en valeur et amplifier leur notoriété, ces restaurants pourront rebondir plus forts. qu’avant. »
En juin 2023, la chaîne a ouvert le premier des 25 restaurants prévus à New York.
Raising Cane’s a ouvert son premier site à New York en juin 2023. Raising Cane’s Cette année, Raising Cane’s a ouvert le premier des 25 restaurants prévus dans la grande région de New York. Les magasins ouvriront au cours des trois prochaines années à Manhattan et dans ses quartiers environnants.
Le premier restaurant a ouvert ses portes à Times Square fin juin 2023.
« Non seulement c’est notre première à New York, mais cela offre une autre occasion de servir nos délicieux repas de doigts de poulet à ceux qui nous aiment et à ceux qui n’ont pas encore essayé », a déclaré Graves. « Je suis personnellement enthousiasmé par tout ce qui va arriver à New York et à travers le monde pour Cane’s. »
À l’époque, Raising Cane’s comptait 740 restaurants dans 36 États, au Moyen-Orient et à Guam. La chaîne a déclaré qu’elle prévoyait d’ouvrir 100 restaurants en 2023 et 100 autres en 2024.
