Nous sommes peut-être des fidèles de fer et ne jurons que par nos Instant Pots, mais nous n’abandonnerons jamais l’humble micro-ondes. Pour résoudre rapidement et facilement les problèmes de cuisine, comme oublier de décongeler un dîner ou un café refroidi, le meilleur micro-ondes est un véritable héros de la cuisine.
Nos journalistes ont parlé à deux experts et ont soumis sept des meilleurs micro-ondes à une série de tests, y compris le test de guimauve standard de l’industrie pour évaluer les points chauds. Comme meilleur micro-ondes dans l’ensemble, nous avons choisi le four à micro-ondes Panasonic ; il combine un moteur de 1 200 watts avec un extérieur compact. Si vous cherchez à économiser de l’argent et de l’espace, le micro-ondes de comptoir Commercial Chef est simple mais efficace, tout comme l’idée même de la cuisson au micro-ondes.
Nos meilleurs choix pour les micro-ondes
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Meilleur dans l’ensemble
Four à micro-ondes Panasonic NN-SN65KB
Le four à micro-ondes Panasonic NN-SN65KB offre une puissance de 1 200 watts pour cuire les aliments rapidement et uniformément. Il est compact, mais possède un intérieur spacieux et est livré avec de nombreux boutons prédéfinis utiles pour une cuisson facile.
À 1 200 watts, le four à micro-ondes Panasonic NN-SN65KB cuit les aliments rapidement et chauffe remarquablement uniformément. Pendant le test des guimauves, tout s’est dilaté uniformément et au bout de deux minutes, il n’y avait qu’un peu de brûlure au centre même des guimauves.
Une fois la cuisson terminée, il détecte le niveau d’humidité des aliments à l’intérieur et démarre le décompte du temps de cuisson. Les préréglages Popcorn et Café/Lait ont tous deux mieux fonctionné que les préréglages des autres micro-ondes que j’ai testés.
Quelle puissance de micro-ondes dois-je acheter ?
Pour la plupart des foyers, un micro-ondes d’une puissance d’environ 1 000 watts suffit. Les micro-ondes plus petits ont généralement des puissances inférieures (notre choix économique avec 600 watts), donc économisez de l’espace sur le comptoir, mais perdez la capacité de réchauffer de gros repas et de cuire des aliments denses à partir de zéro.
Peut-on décongeler de la viande au micro-ondes ?
Selon la FDA, les micro-ondes peuvent chauffer les aliments de manière inégale, ce qui pourrait entraîner la croissance de bactéries nocives si les aliments ne sont pas cuits immédiatement après la décongélation. Schiffmann a également déclaré qu’il était important, lors de la cuisson ou de la décongélation d’aliments au micro-ondes, de surveiller la température des aliments. « Lors de la cuisson de vos aliments, mesurez plusieurs endroits avec un thermomètre alimentaire pour éviter une cuisson insuffisante ou un sous-chauffage », a-t-il déclaré.
Quels aliments puis-je cuisiner dans mon four à micro-ondes ?
« Les fours à micro-ondes sont en réalité des braconniers ou des cuiseurs à vapeur, donc les aliments qui correspondent à ce profil fonctionnent bien », a déclaré Schiffmann. « Ils sont parfaits pour cuire du poisson, des légumes et du poulet, mais ne vous attendez pas à ce que les aliments secs soient croustillants ou dorés. » Tout aliment à forte teneur en eau passe bien au micro-ondes, comme les pommes de terre ou les légumes frais, et vous pouvez également les utiliser comme raccourci lorsque vous préparez des aliments bouillis. Par exemple, vous pouvez mettre les pâtes sèches dans un bol d’eau et les passer au micro-ondes pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage des pâtes. Les pâtes cuisent parfaitement et vous n’avez même pas besoin d’attendre que l’eau bout.
Est-ce que me tenir près d’un micro-ondes m’expose à un risque d’exposition aux radiations ?
Selon les experts, il s’agit d’un mythe selon lequel se tenir trop près du micro-ondes pendant son fonctionnement peut vous exposer à des radiations. « Les micro-ondes sont très sûrs, à condition qu’ils ne soient pas endommagés », a déclaré Lodico. « Le boîtier métallique et le grillage de la porte agissent comme un bouclier contre le rayonnement généré à l’intérieur. Lorsque le rayonnement s’approche de la paroi du micro-ondes, il induit un courant et un champ magnétique qui annulent l’onde entrante. »
Bien qu’il y ait eu autrefois des inquiétudes concernant l’utilisation d’un micro-ondes si vous portez un stimulateur cardiaque, la FDA affirme que ce n’est plus un problème avec les stimulateurs cardiaques modernes, bien que les personnes portant un stimulateur cardiaque devraient toujours consulter d’abord leur médecin.
