Guillaume Rolland Alan Wong n’est peut-être pas une star de Foodstuff Network, mais il est l’un des chefs célèbres les moreover riches au monde.
Alan Wong est connu pour mettre en valeur les aliments et la delicacies hawaïennes
Wong est né à Tokyo. et a déménagé à Hawaï à l’âge de cinq ans. Il a développé une passion pour la delicacies alors qu’il travaillait dans une plantation d’ananas à l’adolescence.
Selon son site World wide web. puis a déménagé à New York, où il a commencé à travailler sous la direction de son mentor, le chef Andre Soltner, dans le célèbre cafe français de Manhattan, Lutece. Wong est ensuite retourné à Hawaï, où il a ouvert son leading cafe, The Canoe, au Mauna Lani Bay Lodge and Bungalows.
Foods and Wine et les Ilima Awards.
En moreover de son restaurant, Wong a reçu plusieurs distinctions au fil des ans, notamment le prix James Beard du meilleur chef, Pacific Northwest en 1996, et une nomination aux Wedgewood Awards pour le Earth Master of Culinary Arts en 2001. En 2013, Wong a été intronisé au Temple de la renommée de l’Académie américaine des chefs.
Wong est également l’auteur de deux livres de delicacies primés. Son premier, New Wave Luau d’Alan Wong a été publié en 1999. Et le second, The Blue Tomato – The Inspirations Driving the Delicacies of Alan Wong, est sorti en 2010.
Il est l’un des cooks préférés du président Barack Obama et a été invité à cuisiner pour le pique-nique annuel du Congrès de la Maison Blanche en 2009. No Reservations et The Best Point I At any time Ate.
Alan Wong a amassé une valeur nette substantielle au cours des 30 dernières années
L’excellence culinaire et le sens des affaires de Wong lui ont valu une area de chef célèbre le additionally riche au monde. Selon Movie star Internet Really worth, sa valeur nette en 2022 est de près de 1,5 milliard de pounds.
Une grande partie de la richesse de Wong provient de ses dining places – qui ont fermé ces dernières années en raison de la pandémie – et de sa participation dans la cuisine régionale hawaïenne.
Wong a créé des dizaines de recettes alléchantes au fil des ans. Mais son plat signature, Moment Poke, est étonnamment basic et facile à préparer.
La recette de Moment Poke est présentée dans le livre de delicacies 2010 de Wong, The Blue Tomato. Il est fait de thon ahi de qualité sashimi, recouvert d’oignons ronds et d’oignons verts, et servi avec une sauce poke à base de sambal oelek, de sauce aux huîtres, de sauce soja, de gingembre, d’huile de sésame et de noix de kukui moulues (inamona).
Wong suggère de superposer le poisson et les oignons sur une assiette dans un moule musubi rectangulaire. il garnit l’assiette d’algues, à mélanger juste avant de manger. Il suggère de verser la sauce autour du poke ou de la servir à côté.
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