Manger mieux pour mieux dormir : un livre de cuisine révolutionnaire
Marie-Pierre St-Onge, chercheuse en nutrition au Columbia University Medical Center, a collaboré avec l’experte en recettes Kat Craddock pour publier « Eat Better, Sleep Better ». Cet ouvrage, sorti plus tôt cette année aux Éditions Simon & Schuster, propose un ensemble de recettes et un plan de repas sur 28 jours visant à améliorer la qualité du sommeil.
- Une alimentation riche en tryptophane, oméga-3 et glucides complexes améliore le sommeil.
- Le livre propose 75 recettes pour mieux dormir sur 28 jours.
- Un changement alimentaire global est nécessaire, pas seulement avant de dormir.
- Chaque régime doit être adapté à la personne pour être efficace.
Un lien vital entre alimentation et sommeil
La recherche de St-Onge met en lumière le lien souvent négligé entre alimentation, qualité du sommeil et santé cardiaque. De nombreuses études ont démontré que le manque de sommeil est l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Dans ce contexte, elle s’est attachée à examiner comment les aliments peuvent influencer notre capacité à bien dormir.
Le livre présente 75 recettes qui priorisent les aliments riches en tryptophane, acide aminé essentiel dans la synthèse d’hormones régulatrices du sommeil comme la mélatonine. Parmi ces sources figurent la dinde, mais aussi le saumon pour ses oméga-3 et divers glucides complexes trouvés notamment dans l’avoine et le sarrasin.
En parallèle, les épices telles que le gingembre et le curcuma sont mises en avant pour leurs bénéfices potentiels sur la qualité du sommeil. Par exemple, St-Onge souligne que « l’agneau est exceptionnellement riche en tryptophane » tout en étant une source essentielle de plusieurs nutriments nécessaires à la production naturelle de sérotonine et mélatonine.
Rendre la science accessible
St-Onge souhaite ainsi rendre ses recherches accessibles au grand public : « Nous faisons tout ce travail et le publions toujours dans des revues scientifiques [.] Mais le public veut aussi savoir », déclare-t-elle. Le livre vise également à contrer les idées reçues sur l’alimentation saine au quotidien : « Les nutritionnistes ont parfois une idée fausse sur la capacité des gens à traduire des faits ésotériques sur les micronutriments », ajoute-t-elle.
Craddock se chargeait du développement des recettes tandis que St-Onge réalisait des tests culinaires chez elle avant d’apporter d’éventuelles améliorations.
La nécessité d’un changement alimentaire forcené
L’importance du lien entre alimentation quotidienne et qualité du sommeil ne doit pas être sous-estimée selon St-Onge. Elle souligne également qu’il ne suffit pas de se concentrer uniquement sur ce que l’on mange avant de dormir pour optimiser sa nuit : « Nous disons que le sommeil est compliqué; il s’agit non seulement de ce qui se passe la nuit mais aussi durant toute la journée ».
L’American Heart Association a reconnu cette vérité lors d’une mise à jour récente où ils ont ajouté le sommeil parmi leurs « Life’s Essential 8 », soulignant sa vitalité pour notre santé cérébrale autant que cardiaque.
Perspectives variées autour du régime alimentaire
Elle rappelle cependant qu’un régime alimentaire adapté peut varier significativement selon personnalités alimentaires ou intolérances particulières. Sa conclusion englobe une réalité essentielle : « Aucun régime alimentaire ne fonctionne pour tout le monde ».
Dans ce livre inspirant proposé par Tran ou Inc. allier habitudes alimentaires saines avec un bon niveau d’activité physique apparaît fondamental afin d’améliorer naturellement son somnolence n’importe quel moment de jour ou lunariquedepuis quelques temps déjà avant son repos nocturne primordial.
