Les applications de scanner de codes-barres, comme Yuka, font un carton auprès des consommateurs en quête de produits plus sains. Selon plusieurs études récentes, ces outils ne se contentent pas d’informer sur la qualité nutritionnelle des aliments, ils transforment également le rapport entre fabricants et consommateurs.
- Les applications de scanner de codes-barres aident les consommateurs à mieux comprendre la qualité nutritionnelle des aliments.
- Elles influencent positivement le comportement nutritionnel et incitent les fabricants à améliorer leurs produits.
- L'application Yuka, populaire dans 12 pays, offre un score allant de 1 à 100 pour évaluer la qualité des aliments.
- Des partenariats avec des grossistes montrent une demande croissante pour plus de transparence dans l'industrie alimentaire.
Une demande croissante pour plus de santé
À St. Paul, Minnesota, l’engouement pour les applications de scanner continue d’augmenter. Les utilisateurs veulent comprendre la valeur nutritionnelle des produits qu’ils consomment. Ces outils permettent aux consommateurs d’évaluer rapidement si un produit est sain ou potentiellement nocif.
Une étude récente a révélé que « les applications fonctionnent mieux que l’étiquetage ‘Front-of-Pack’ pour provoquer des choix alimentaires plus sains lorsque les utilisateurs expriment la méfiance vis-à-vis des acteurs dominants de l’industrie alimentaire ». Cela montre comment la transparence apportée par ces technologies influence positivement le comportement nutritionnel.
Yuka : leader du marché
L’application Yuka, lancée par Julie Chapon, Benoît Martin et François Martin en 2017, est devenue très populaire avec plus de 55 millions d’utilisateurs. Disponible dans 12 pays, elle permet à ses utilisateurs d’approfondir leurs connaissances sur les aliments en scannant simplement le code-barres des produits. L’application fournit un score allant de 1 à 100 en quatre catégories colorées : vert (excellent), vert clair (bon), orange (moyen) et rouge (mauvais).
« Notre mission est d’aider les consommateurs à effectuer des achats conscients », déclarent ses fondateurs. En effet, elle offre aussi une liste d’alternatives lorsqu’un produit obtient un score rouge.
Une dynamique qui pousse au changement
Les résultats récents indiquent que ces applications incitent réellement les entreprises industrielles à améliorer leurs produits afin de regagner la confiance perdue des consommateurs. Comme l’explique Marie-Eve LaPorte, co-autrice de l’étude : « Les utilisateurs considèrent Yuka comme une start-up militante, aidant les consommateurs à obtenir un accès équitable aux informations sur leur nourriture ».
L’étude fait ressortir que « de nombreux consommateurs perçoivent les grandes entreprises comme des ‘goliaths bibliques’ », ce qui renforce encore leur désir d’utiliser ces nouvelles technologies.
Greenchoice et autres acteurs du marché
Le 1er mai, une autre application notable, le Greenchoice Food Scanner, a annoncé son partenariat avec le principal grossiste nord-américain intégrant sa technologie dans diverses épiceries indépendantes. Son fondateur Galen Karlan-Mason mentionne que cette initiative répond à la demande croissante pour davantage de transparence dans l’industrie alimentaire.
Selon lui, il existe déjà une tendance parmi certains producteurs souhaitant intégrer davantage d’ingrédients sains assurés par cette nouvelle forme de pouvoir accordé aux consommateurs grâce au numérique.
Ce phénomène illustre non seulement comment la technologie modifie notre rapport aux produits alimentaires mais aussi comment elle redéfinit progressivement nos attentes vis-à-vis du secteur agro-industriel vers davantage d’éthique alimentaire et de bien-être durable pour tous.
