Il y a apparemment tellement de bacon que les Américains veulent manger

  • Les Américains mangent moins de porc que de bœuf et de poulet, selon les chercheurs
  • La demande de porc aux États-Unis est en baisse de 9 % par rapport à il y a 20 ans, alors que la production augmente de 25 %, créant un surplus
  • Certaines entreprises comme Tyson cherchent à attirer davantage de consommateurs en proposant des produits à base de porc avec des temps de préparation plus courts

Les agriculteurs produisent in addition de bacon que les Américains ne peuvent en mettre dans la bouche.

La demande de porc aux États-Unis est en baisse de 9 % par rapport à il y a 20 ans, estiment des chercheurs de l'Université d'État du Kansas, selon le Wall Road Journal. La production, quant à elle, est en hausse de 25 %. Cela signifie que les producteurs ont désormais moreover de viande de porc qu'ils ne peuvent en vendre, indique le rapport.

Le Countrywide Pork Board, qui fournit des informations aux consommateurs et effectue des recherches sur le porc, estime que la consommation annuelle de porc diminuera encore de 2,2 livres par habitant au cours des 10 prochaines années si davantage de jeunes ne commencent pas à manger de la viande.

“Nous devons rendre le porc pertinent pour le futur consommateur”, a déclaré au Journal le vice-président principal chargé de la croissance du marché du Countrywide Pork Board.

Il y a apparemment tellement de bacon que les Américains veulent manger

Le Pork Board parraine des publicités locales ciblées pour accroître l'intérêt pour la viande à travers le pays. À Houston, les résidents parcourant Instagram pourraient voir une publicité contenant des directions pour préparer du pozole mexicain, indique le rapport.

De grandes entreprises comme Tyson ont perdu des thousands and thousands l’année dernière à result in de leurs produits à foundation de porc. Et les agriculteurs ont perdu approximativement 30 dollars par porc, ont estimé des chercheurs de l'Université d'État de l'Iowa, selon le rapport.

Avec la baisse de la consommation, certaines entreprises comme Tyson espèrent que la commercialisation de produits avec des temps de préparation des repas in addition courts attirera davantage de consommateurs.

Le PDG de Tyson, Donnie King, a déclaré au Journal que l'entreprise « essayait de faciliter la préparation des repas » en produisant davantage de viandes pour le déjeuner, comme des steaks de jambon.

Tyson a également ouvert en janvier une usine de 355 hundreds of thousands de bucks à Bowling Green, dans le Kentucky, qui prévoit de produire davantage de produits à foundation de bacon pour ses marques Wright et Jimmy Dean”, a déclaré King au magasin.