Le clafoutis aux framboises : une recette saine à découvrir
Le clafoutis aux framboises se démarque par son côté sain et sans gluten. Ce « skyrflan », facile à réaliser, se base sur des ingrédients accessibles tout en apportant une touche de légèreté grâce à l’utilisation de sirop d’érable.
Alternatives au sucre
Le sucre en poudre n’est pas indispensable pour réussir un clafoutis. Fleur opte ici pour 50 g de sirop d’érable, ce qui équivaut à 100 g de sucre blanc. D’autres alternatives comme le sirop d’agave, la stévia ou le sirop de yacon peuvent aussi être employées en raison de leur faible index glycémique. Pour ajouter une note aromatique distincte, un peu de vanille est recommandé.
Variétés de fruits
Bien que les traditionnelles cerises noires soient appréciées, Fleur encourage à varier les plaisirs selon les saisons avec des pommes ou encore divers fruits d’été comme les abricots, pêches, et fruits rouges. Si certains fruits ne sont pas disponibles frais, utiliser des fruits surgelés reste une option pratique.
Recette du clafoutis aux framboises
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de skyr ou fromage blanc
- 200 g de framboises surgelées
- 4 œufs
- 100 g de sirop d’érable
- 60 g de fécule de maïs (type Maïzena)
- 1 citron
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec le skyr.
Évoquant son initiative sur TikTok, Fleur affirme : « LE SKYR FLAN EST UNE IDÉE PARFAITE POUR UN SNACK SAIN ET PROTÉINÉ ! »
Ce dessert allie plaisir gustatif et santé tout en offrant la possibilité d’être personnalisé selon les goûts individuels ou les saisons. Adopter cette recette pourrait bien devenir un incontournable lors des moments sucrés partagés entre amis ou familles toute l’année !
