Comparatif des galettes de hamburger : Wegmans, Costco et Whole Foods
Un test récent a évalué les galettes de hamburger congelées proposées par trois grandes chaînes de supermarchés américaines : Wegmans, Costco et Whole Foods. L’objectif était de déterminer laquelle offrait le meilleur produit en termes de goût et de qualité.
Wegmans : Des galettes grasses mais savoureuses
Les hamburgers Angus de Wegmans sont vendus au prix de 15 $ pour six galettes d’un pound. Leurs galettes assaisonnées ont été cuisinées directement à partir du congélateur sur une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Bien que la cuisson respecte l’apparence souhaitée, avec une forme correcte et un gonflement adéquat, l’enveloppe extérieure a pris une teinte orange peu appétissante.
Le doute persiste sur la texture des hamburgers qui apparaissent trop gras et spongieux. « J’étais un grand fan des hamburgers de bœuf assaisonnés de Wegmans », confie le testeur, notant également qu’il y avait une « énorme explosion de jus gras » à la première bouchée. Malgré leur humidité appréciable, on observe que ces galettes s’avèrent peut-être trop salées pour certains consommateurs.
Costco : Une option abordable mais fade
Cependant, ces dernières manquaient cruellement de saveur même si elles étaient acceptables lorsqu’elles étaient agrémentées d’ingrédients tels que fromage ou condiments. La remarque du critique est claire : « Je ne pensais pas que ces hamburgers avaient beaucoup ». Ils restent néanmoins envisageables pour un barbecue sans enfreindre les attentes des convives grâce à leur rapport qualité-prix intéressant.
Whole Foods : La meilleure option gustative
Les galettes biologiques nourries à l’herbe affichent le prix le plus élevé parmi les options testées : 8,50 $ pour quatre galettes d’un quart livre. D’une taille plus réduite par rapport aux autres marques, elles nécessitent cependant un temps court de cuisson qui rend parfois leur préparation délicate car elles peuvent commencer à sécher avant d’être complètement cuites.
Selon le testeur, ces galettes présentent nettement une saveur supérieure aux autres produits essayés ; « Il y avait une saveur riche, presque gibrotière ». Une autre observation positive traverse encore ce verdict final où il évoque la texture croustillante obtenue lors de la cuisson en poêle.
Tandis que Wegmans se distingue par sa richesse juteuse quelque peu déséquilibrée par sa salinité excessive et Costco séduira surtout ceux cherchant simplement du volume sans chichi culinaire, Whole Foods devrait plaire aux épicuriens en quête d’une expérience gastronomique authentique même dans le contexte d’un barbecue improvisé cet été.
