Mélanie Thomas
La star de Shark Tank sur ABC, Kevin O’Leary, est peut-être connu sous le nom de M. Fantastic dans la série, mais il embrasse également son alter moi Chef Wonderful qui insiste sur le fait qu’il a le secret pour cuisiner la dinde parfaite de Thanksgiving.
« Le numéro un est le serrage. Les gens pensent qu’ils peuvent utiliser du fil de papier pour serrer les ailes. Cela ne fonctionne jamais automobile une fois que vous êtes dans le 4 à 325, 10, 12, 15 ou 13 minutes par livre, cela brûle au bout d’environ 20 minutes. Et c’est là que tout le jus form de l’oiseau.
“Habituellement, les pattes restent bandées, mais pas les ailes”, a-t-il poursuivi, ajoutant qu’environ 30 % du jus laisse l’oiseau avec un bandage inapproprié. « Alors j’ai résolu ce problème. J’ai conclu un accord avec Shark Tank appelé Turbo Trusser, qui est efficace à 100 %. Et c’est un appareil incroyable, si basic, si bon marché. Mais chaque oiseau que je fais maintenant, je l’utilise sur du poulet. J’en ai même un pour les poules de Cornouailles. La clé est de garder ces ailes collées au corps. Et c’est ça qui est critical.
Kevin O’Leary révèle un assaisonnement parfait pour la dinde
Savoir remark cuisiner la dinde n’est qu’une partie du parfait oiseau de Thanksgiving. O’Leary a déclaré que son traitement spécial garantirait que la volaille soit un succès.
« Ensuite, bien sûr, c’est la façon dont vous l’assaisonnez. Et ma stratégie avec la dinde, et je l’ai fait pendant des années, est une friction très, très basic, very simple », a-t-il expliqué. “Voici comment cela fonctionne. J’ai mis une très petite quantité d’ail, et je veux dire une pincée comme peut-être une gousse d’ail pour l’oiseau entier. Jus de citron, huile d’olive moulue, poivre noir et un peu de poivre blanc moulu. Ce n’est pas facile à obtenir, cela vient du Cambodge, mais c’est l’une de mes essences secrètes là-bas.
Il a ensuite révélé l’ingrédient solution spécial. « Et c’est le kicker. Za’atar Maintenant, le za’atar est essentiellement constitué de graines de sésame grillées et moulues. C’est une épice libanaise du Moyen-Orient très célèbre qui est utilisée sur tout.
