Les martinis ont un second – donc, naturellement, cela signifie que quelqu'un doit commencer à leur facturer des prix exorbitants.
Des content articles récents d'Eater SF et de Punch ont exploré la montée en puissance des martinis « maximalistes » apparaissant dans des villes comme San Francisco et New York à des prix extrêmement élevés.
À Manhattan, il y a un Citrus Martini à 45 $ chez Ilis et un martini à 34 $ au Monkey Bar. Partout au pays, à San Francisco, vous pouvez trouver un martini à 150 $ chez Empress by Boon, et à Miami un martini à 55 $ chez Cote.
« Le Martini est synonyme de perfection minimaliste : il y a peu d'endroits où se cacher, pas de jus ou d'épices pour masquer une boisson déséquilibrée », a écrit Jaya Saxena pour Punch – alors, pourquoi la model quality gonflée fait-elle son chemin ?
« Appelez ça du luxe bruyant », a-t-elle écrit.
2023 a été l'année du « luxe tranquille », une tendance qui fait généralement référence au port de vêtements chics et chers qui n'affichent pas nécessairement le fait qu'ils sont chics et chers. Pensez à la casquette de baseball noire en cachemire et sans brand à 625 $ portée par Kendall Roy dans « Succession » de HBO.
En revanche, le luxe bruyant n’a pas peur de se montrer.
Il s'agit d'un sac en maille incrusté de strass Balenciaga à 6 950 $, d'une enveloppe Hermès personnalisée à 125 $ ou d'une ceinture en cuir à 520 $ avec un grand emblem Gucci. Ce n'est pas nécessairement le logo qui fait quelque selected de luxe bruyant, mais tout ce qui se démarque et signale « c'est cher ».
Il s’avère que le martini était le véhicule idéal pour cette tendance.
Les martinis qui font tourner les têtes sont l'incarnation du luxe bruyant
« C'est le genre de cocktail qui fait tourner les têtes lorsqu'il traverse la salle à manger vitrée du bar et vous fait sentir exceptionnellement chic lorsque vous prenez de petites gorgées de votre boisson et grignotez des olives et des truffes », a écrit Lauren Saria pour Eater SF, décrivant un martini à 40 $ vendu par Bar Sprezzatura, composé de vodka infusée à la truffe et servi avec un aspect-car sur un plateau spécial avec des olives.
« C'est un luxe, un répit arrosé après une dure semaine, ou une gâterie de fête », a-t-elle ajouté.
Il s'avère que la plupart de ces endroits ne font pas simplement payer un martini classique, qui est généralement composé de seulement deux ingrédients simples : du gin ou parfois de la vodka (le gin est la bonne réponse, s'il vous plaît et merci) et du vermouth.
Punch a rapporté que de nombreux martinis chers étaient préparés avec des ingrédients spéciaux ou des gins allant de 73 $ à 750 $ la bouteille – ce qui signifie qu'ils étaient en fait luxueux et qu'ils n'avaient pas peur de les posséder.
Le gérant du bar d'Ilis a déclaré au issue de vente que leur Citrus Martini avait un coût de versement d'approximativement 22 % – le montant dépensé en ingrédients par rapport au prix de détail de la boisson – ce qui est supérieur aux 15 à 20 % habituels. En d’autres termes, on pourrait affirmer qu’ils sous-facturaient.
« J'hésitais à mettre un martini de ce calibre et de cette gamme de prix au menu, mais cela a été rapidement réprimé lorsque j'en ai vu cinq commandés lors de la soirée d'ouverture », a déclaré à Punch le directeur des boissons derrière le martini du Bar Sprezzatura, attribuant cela à la demande de » une pièce maîtresse indulgente.
Non seulement les boissons attirent les regards, mais le menu indique évidemment le prix littéral, de sorte que vous diffusez également à tout le monde exactement ce que vous êtes prêt à dépenser pour un seul cocktail.
Je ne suis pas sûr que les dépenses puissent devenir beaucoup in addition importantes que cela.
