Le 8 juillet 2025, Emmanuel et Brigitte Macron ont été accueillis pour un dîner de gala au château de Windsor, orchestré par le roi Charles III et la reine Camilla. Ce banquet mêle gastronomie française et britannique, mettant en avant des mets élaborés avec le chef renommé Raymond Blanc.
Une collaboration gastronomique
Pour ce dîner prestigieux, le roi Charles III a choisi de collaborer avec Raymond Blanc, chef français étoilé. Ce choix souligne l’importance des relations franco-britanniques. Blanc est également OBE (Officier dans l’ordre de l’Empire britannique) et ambassadeur de la King’s Foundation.
Ce repas a présenté une touche originale avec un cocktail spécial dénommé « L’entente », qui associe gin britannique, lemon curd et pastis français, rehaussé par des bleuets français et des roses anglaises séchées.
Une surprise viticole
À l’issue du repas, les convives se sont vus servir un porto vintage datant de 1977 ainsi qu’un cognac Grande Champagne Frapin & Co. 1948. Ces choix ne sont pas fortuits : ils correspondent aux années de naissance des époux Macron.
Le menu détaillé
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Sélection de canapés d’apéritif
- Assiette de légumes d’été, vinaigrette à base de tomates crues et huile d’olive vierge
Un mélange délicat comprenant les légumes du Manoir aux Quat’Saisons assaisonnés à la sauge.
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Suprême de poulet fermier à l’Argenteuil
Provenant du Domaine Rhug au Pays de Galles, accompagné d’asperges du Norfolk et crème à l’estragon.
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Le Cassis
Un parfait glacé au cassis servi sur un gâteau sponge imbibé au cassis avec gelée de fleurs de sureau.
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Café et Petit Fours
La sélection vinicole
- Domaine Evremond, Cuvée Classique, Edition I
- Corton-Charlemagne Grand Cru Etienne Sauzet 2022
- Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan 1996
- Louis Roederer Carte Blanche
Ce banquet démontre non seulement une alliance culinaire entre les deux pays mais aussi une célébration symbolique des liens historiques profondément enracinés entre la France et le Royaume-Uni.
