De nombreux employés de la restauration rapide en Californie ont gagné as well as d'argent depuis le 1er avril, lorsque le salaire bare minimum de l'État pour ces travailleurs est passé à 20 bucks de l'heure.
Mais les restaurateurs, désireux de protéger leurs profits, ont augmenté les prix des menus payés par les consommateurs pour aider à compenser le coût.
Souvent, les établissements de restauration rapide sont exploités par des franchisés, c'est-à-dire des propriétaires d'entreprise qui gèrent un petit groupe de magasins et paient une entreprise comme McDonald's pour avoir le droit de le faire. Cela signifie que les franchisés individuels peuvent choisir de répercuter les coûts salariaux plus élevés, tandis que d'autres ne le font pas.
La nouvelle loi californienne s'applique aux chaînes comptant au moins 60 établissements à « assistance limité » aux États-Unis, c'est-à-dire les restaurants où les shoppers commandent et paient leur nourriture avant de l'obtenir au lieu de s'asseoir et d'être servis.
Mais même avant la nouvelle loi, la restauration rapide rencontrait déjà un problème de prix.
En effet, certains restaurateurs affirment qu'ils ont déjà augmenté leurs prix moreover que d'habitude au cours des deux dernières années en réponse à l'inflation et craignent qu'une nouvelle série d'augmentations n'effraye les purchasers. Un franchisé de Burger a déclaré à BI qu'il installait plutôt des kiosques de commande dans ses eating places pour économiser de l'argent sur les salaires.
Lynsi Snyder, présidente et propriétaire de troisième génération d'In-N-Out, a déclaré à l'émission « These days » de NBC additionally tôt ce mois-ci qu'elle avait fait pression pour limiter les augmentations de prix des menus en réponse à la fois à la hausse des salaires et à l'inflation générale.
« J'étais assise aux réunions des vice-présidents et je disais: 'Nous ne pouvons pas augmenter les prix autant, nous ne pouvons pas' », a-t-elle déclaré à « Aujourd'hui ». « Quand tout le monde sautait, nous ne le faisions pas. »
Voici les eating places – et certains franchisés – qui ont décidé d'augmenter les prix des menus depuis l'entrée en vigueur du nouvel âge minimal en Californie :
McDonalds: Scott Rodrick, propriétaire de 18 dining places McDonald's du nord de la Californie, a déclaré qu'il augmenterait les prix. Il envisageait également de modifier les horaires d'ouverture de ses magasins et de reporter les rénovations prévues dans la salle à manger pour économiser de l'argent.
Les franchisés individuels prennent leur propre décision concernant l'augmentation des prix, a déclaré la société au Los Angeles Instances.
Burger King: Les places to eat Burger King en Californie ont augmenté leurs prix de 2 %, selon un rapport de Kalinowski Fairness Investigation qui a examiné les prix de plusieurs chaînes de restauration rapide de l'État avant et après le 1er avril.
Chipotle: Les prix de la chaîne de grillades mexicaine ont augmenté de 7,5 % en Californie après l'entrée en vigueur de la loi, selon le rapport Kalinowski. Les dirigeants de l'entreprise l'ont confirmé lors d'une conférence téléphonique sur les résultats fin avril, affirmant que l'entreprise avait augmenté les prix entre 6 % et 7 % dans ses dining establishments de l'État par rapport à un an moreover tôt.
Wendy's: Les prix des menus chez Wendy's ont augmenté de 8 % en Californie, selon Kalinowski.
Starbucks: Les boissons dans les magasins Starbucks de Californie étaient 50 cents additionally chères après le 1er avril, a rapporté BI après l'entrée en vigueur de la loi. Les magasins californiens de la chaîne de café basée à Seattle ont augmenté de 7 %, selon Kalinowski.
Taco Bell: Les prix des menus ont augmenté de 3% après l'entrée en vigueur de la nouvelle loi sur les salaires, a constaté Kalinowski.
Gros hamburger: Marcus Walberg, dont la famille gère quatre franchises Fatburger à Los Angeles, a déclaré à BI en janvier qu'il prévoyait d'augmenter les prix entre 8 et 10 % en réponse à la nouvelle loi sur les salaires. Il a également prévu de réduire les prises de power des employés et de geler les embauches, a-t-il déclaré.
Bols Vitalité: Brian Hom, le franchisé en charge de deux emplacements Vitality Bowls à San Jose, a augmenté les prix entre 5 % et 10 % après l'entrée en vigueur de la loi, a-t-il déclaré à BI. Il a également arrêté d'embaucher et réduit le nombre de travailleurs en assistance par équipe.
Poussin-fil-A : Les prix ont augmenté de 10,6 % entre mi-février et mi-avril, selon les données de Gordon Haskett.
Shake Shack: La chaîne de hamburgers a augmenté ses prix de 7,7 % en Californie entre la mi-février et la mi-avril, a constaté Gordon Haskett.
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