Charles et Philippine, le duo gastronomique et amoureux de la saison 2025 de « Top Chef » sur M6, partagent leur expérience marquante dans l’émission. En couple depuis quatre ans et propriétaires du restaurant Le Boréal à Paris, ils évoquent les bénéfices qu’ils ont tirés tant sur le plan personnel que professionnel.
Un parcours enrichissant en cuisine
Les participants se sont distingués dès le premier épisode. Philippine a intégré la brigade d’Hélène Darroze, tandis que Charles s’est associé avec Philippe Etchebest. Dans une interview accordée à Télé-Loisirs, Philippine explique son intention : « Je suis vraiment venue chercher de l’expérience, des rencontres ». Charles souligne quant à lui sa volonté de clarifier leur identité culinaire : « Il y avait l’envie aussi de savoir ce qu’on vaut ».
Ils conviennent tous deux que l’expérience a profondément évolué leur approche culinaire. Philippine note que malgré une identité forte au départ avec Le Boréal, participer à « Top Chef » a renouvelé leur style : « On fait vraiment ce qu’on a envie de faire ». Charles ajoute : « Ça a été un gros pas pour le restaurant, parce qu’on se sent beaucoup plus chez nous ».
La force d’un partenariat en amour et en cuisine
Être le premier couple participant à « Top Chef » est vécu comme une expérience enrichissante pour eux deux. Philippine affirme : « L’émission nous a complètement ressoudés », notant qu’ils ont passé des moments intenses ensemble après avoir ouvert leur restaurant. Ils cherchent désormais également à laisser place à la créativité dans leurs cuisines respectives.
Concernant leurs mentors respectifs, Philippine se réjouit d’avoir rejoint Hélène Darroze : « J’étais hyper ravie qu’elle m’ait choisie ». De son côté, Charles apprécie la rigueur exigée par Philippe Etchebest : il indique que celui-ci répond parfaitement aux besoins pédagogiques qui lui tiennent à cœur.
Solidarité féminine et team spirit
Philippine chaleureusement mentionne vouloir rejoindre une brigade dirigée par une cheffe femme et exprime sa joie d’évoluer avec Hélène Darroze : « C’était très fort » pour elle d’apprendre auprès d’une figure emblématique de la gastronomie française.
Quant aux atmosphères créées dans chaque brigade durant le concours, Charles raconte comment il s’entend bien avec Claudio grâce à leurs compétences complémentaires entre technique hôtelière et créativité instinctive. Philippine partage aussi ses discussions intéressantes avec Steven dû aux similitudes dans leurs vies professionnelles.
Organisation entre tournage et restaurant
Gérer Le Boréal pendant les tournages n’a pas été simple pour eux. Ils ont dû réduire la carte afin que les cuisiniers puissent assurer sans eux. Les employés ont connu des changements grâce au soutien apporté par leur participation à l’émission ; l’équipe en cuisine va bientôt être renforcée de nouveaux membres puisqu’ils recrutent plus suite aux améliorations constatées depuis le tournage.
« On a besoin de plus de cuisiniers aussi pour nous aider », conclut Philippine sur cet aspect opérationnel entremêlé avec cette nouvelle aventure télévisuelle qui dynamise leur carrière autant que leur relation personnelle.
