Le traitement de la sclérose en plaques me permet de cuisiner à nouveau avec mon fils

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Quand j'étais petite, je me tenais sur une chaise de delicacies près du comptoir pendant que mon père versait de la farine dans le mixeur. “Allumez-le”, disait-il, et ensemble nous regardions les ingrédients se transformer en pâte. Il a fait la même selected avec sa mère et j'ai toujours pensé que je ferais la même chose avec mes enfants, mais nous n'en avons jamais eu l'occasion. J'ai arrêté de cuisiner au cours de ces premières années de parentalité parce que je vivais avec une sclérose en plaques (SEP) non diagnostiquée. Physiquement, je ne pouvais pas le faire.

Quand mon plus jeune fils était petit, je ne pouvais pas rester debout assez longtemps pour préparer le dîner, encore moins faire des pâtisseries. C’était l’un des nombreux passe-temps que cette maladie m’a volé à mesure que mon corps déclinait et que ma recherche d’un diagnostic grandissait.

Farine. Sucre. Levure chimique. Extrait de vanille. Beurre. Œufs. Au instant où j'ai rassemblé tous les ingrédients sur le comptoir, mes jambes étaient vides d'énergie. J'ai remué jusqu'à ce que les muscular tissues de mes bras palpitent – ​​souvent, ce n'était pas assez long.

Certains jours, j'allais quand même continuer, déterminé à m'accrocher à cette partie de moi-même pour ne pas être défini par cette maladie. Mais après avoir tamisé, versé, mélangé – et laissé debout – la faiblesse et la douleur l’emporteraient.

Alors que mes jambes demandaient du repos, je m'enfonçais lentement en posture assise jusqu'à ce que j'atteigne le sol de la cuisine. Là, j'ai pleuré, pleurant la perte de qui j'étais.

J'ai raccroché mon tablier en attendant un diagnostic

«Peut-être ai-je déjà été boulanger», me disais-je. Mais maintenant, j’étais une mère atteinte d’une maladie chronique qui luttait pour survivre, et j’avais du mal à me reconnaître.

Être dans la cuisine m'a rappelé que je vivais avec une maladie débilitante mais mystérieuse. Lorsque je cuisinais, je m'appuyais sur le comptoir pour soulager une partie du poids que mon corps supportait, mais cela ne m'a aidé que pendant si longtemps. Je préparais les repas aussi vite que achievable, assis au comptoir pendant que je travaillais lorsque cela était feasible.

Au second où mon deuxième fils est né, j'avais déjà épuisé les médecins dans toutes les spécialités sans recevoir de diagnostic. Se reposer le soir au lieu de cuisiner comme je le faisais autrefois était le seul moyen de s’en sortir. Je n’avais tout simplement pas d’autre choix.

La pâtisserie est devenue un passe-temps de mon passé et mes moules à muffins se sont retrouvés au fond de mon armoire, enfouis sous les nécessités de la cuisine. Cette maladie ne laissait aucune spot aux activités de plaisir.

J'ai appris que j'avais la sclérose en plaques

Après 13 ans de recherche d'une réponse, un neurologue a ordonné une ponction lombaire et, avec les résultats, il a suggéré : « Je pense que nous avons affaire ici à une SEP. » Grâce au traitement, mon corps a enfin eu une possibility de s'améliorer. Petit à petit, en quelques années, je me suis retrouvé. Les courtes promenades sont devenues as well as faciles. Se déplacer dans ma maison me semblait additionally naturel. Faire de l’exercice est devenu une regimen. Mes moules à muffins sont sortis de ma cachette.

Au début, j'ai trouvé d'anciennes recettes que je préparais avec mon père quand j'étais enfant – celles que j'avais écrites sur du papier à feuilles mobiles et que j'avais emportées avec moi à l'université. Je suis un régime sans gluten depuis une décennie et j'expérimente maintenant de nouvelles recettes à la recherche du meilleur muffin sans gluten. J'ai redécouvert la mother nature thérapeutique de la pâtisserie et remark elle soulage le strain et guérit les traumatismes.

Je suis sous traitement contre la SEP depuis six ans et mon fils de 12 ans aime maintenant mélanger la pâte avec moi. Il est trop grand pour se tenir debout sur une chaise à côté de moi, regardant avec impatience les ingrédients tourbillonner ensemble. Nous avons été privés de la magie de la pâtisserie pendant notre petite enfance, mais nous rattrapons le temps perdu. C'est une chance que je n'aurais jamais cru que nous aurions.

Mon corps est encore imparfait. Mélanger est parfois difficile et je ne peux pas rester debout indéfiniment, mais cuisiner est désormais doable – et j'ai une aide pour prendre le relais lorsque j'ai besoin de me reposer. En cette fête des mères, pendant que nous cuisinons ensemble, mon fils et moi apprécierons les petites choses que beaucoup de gens tiennent pour acquises, comme l'odeur des muffins cuits au four, la décadence d'une poignée de pépites de chocolat Ghirardelli, l'émerveillement de regarder le la pâte monte à travers la porte du 4 et la possibilité de rester simplement assez longtemps pour cuire.

Faire des muffins avec mon fils m'aide à apprécier tout ce que mon corps peut faire malgré la SP. Nous avons une seconde prospect de mesurer, tamiser, mélanger et verser ensemble, même s'il n'a pas besoin de se tenir debout sur une chaise pour voir le bol. C'est comme retrouver une pièce de puzzle perdue après de nombreuses années et enfin se sentir à nouveau entière – c'est le meilleur cadeau de fête des mères que je puisse demander.