Si vous commencez votre liste de desserts des Fêtes, l’animatrice de Foodstuff Community, Valerie Bertinelli, dit que le gâteau à la compote de pommes des Fêtes de sa mère est celui que vous devez vraiment essayer. Parfumé d’épices chaudes, notamment de cannelle, de piment de la Jamaïque et de clous de girofle moulus, ce gâteau straightforward et tout simplement élégant sera un ajout magnifique à votre table de vacances.
Les bons souvenirs de Bertinelli dans la cuisine avec sa maman
L’ancienne star de A single Day at a Time est peut-être un incontournable du Food stuff Network ces jours-ci, mais elle se tourne toujours vers les plats éprouvés de la boîte de recettes de sa mère. C’est dans sa cuisine d’enfance, écrit Bertinelli dans Valerie’s Property Cooking, que son inspiration en tant que cuisinière est née.
« En tant que petite fille, j’ai passé d’innombrables heures dans la cuisine du sous-sol de ma grand-mère, à la regarder faire des pâtes maison, tandis que les autres femmes de la famille aidaient et racontaient des histoires », a-t-elle écrit. « En ce qui me concerne, notre histoire familiale est indissociable de ses gnocchis et de ses Cappelletti. »
Quant à sa mère, poursuit Bertinelli, « sa spécialité était la delicacies italienne, même si elle est d’origine anglo-irlandaise et a grandi dans le New Jersey. Elle a appris à cuisiner auprès des femmes de la famille de mon père. Quand j’étais enfant, elle faisait une lasagne moyenne, et la bonté riche et crémeuse de son risotto me vient toujours à l’esprit quand je pense à la perfection au bout d’une fourchette.
La « boîte à recettes en bois » de sa mère contenait des fiches avec des « recettes manuscrites », chacune étant une « histoire courte : le rôti était pour un anniversaire, la cocotte pour une réunion de famille et le ache de viande pour la rentrée scolaire. «
Le gâteau à la compote de pommes de Bertinelli est une recette familiale
L’humble gâteau à la compote de pommes de Bertinelli (la recette complète peut être trouvée sur le web site Internet de Valerie Bertinelli) est élevé en le préparant dans un moule Bundt et avant de servir, en le saupoudrant de sucre glace. Mais nous prenons de l’avance sur nous-mêmes.
Elle a écrit à propos de la gâterie sucrée sur Instagram : « Je pense déjà à mon menu de desserts des Fêtes pour cette année, et je dois inclure le « Gâteau à la compote de pommes des Fêtes » de ma mère avec de délicieuses noix de pécan, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et de la cannelle ! Ce gâteau est facile à préparer et est le cadeau fait maison parfait à apporter aux repas-partage et aux fêtes de fin d’année cette saison ! Essaie ! Lien de la recette dans la bio ! »
Un autre superbe gâteau de Valerie Bertinelli
Remark faire le gâteau à la compote de pommes des fêtes de l’hôte de Food Community
Faisant appel à une douzaine d’ingrédients d’un boulanger, vous aurez besoin pour faire ce gâteau : cassonade légère, beurre non salé, œufs, farine tout utilization, cannelle, bicarbonate de soude, levure chimique, piment de la Jamaïque moulu, sel, clous de girofle moulus, compote de pommes, pacanes grillées, raisins secs et sucre en poudre.
Une fois que le sucre et le beurre ont été battus dans un bol avec un batteur à key, le reste des ingrédients est progressivement ajouté. La pâte est versée dans un moule Bundt graissé, qui est ensuite placé dans un four préchauffé à 350 degrés F et cuit pendant approximativement une heure.
Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
