Recette d’Aperol Maison par le Chef Étoilé Thibaut Spiwack
Le chef étoilé Thibaut Spiwack, à la tête du restaurant Anona à Paris, partage une recette facile pour préparer un Aperol maison, parfait pour réaliser des cocktails tels que le Spritz. Cette méthode ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de patience.
Ingrédients
Pour confectionner cet Aperol, rassemblez les éléments suivants :
- 6 oranges
- 2 pincées de fleurs d’hibiscus séchées
- 300 g de sucre
- 200 g de rhum blanc
- 800 g d’eau
Préparation
Dans un récipient hermétique, ajoutez les morceaux d’oranges ainsi que l’hibiscus ; recouvrez avec le sucre.
Après ces 48 heures, ouvrez le récipient et incorporez l’alcool blanc. Laissez macérer encore une fois pendant deux jours supplémentaires.
Ce breuvage se conserve dans une bouteille hermétique et peut être utilisé comme un Aperol classique acheté en magasin.
Préparer un Spritz
Pour concocter un délicieux Spritz, ajoutez à votre mélange fait maison du Prosecco, de l’eau pétillante et quelques glaçons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
