Selon une nouvelle étude de UTHealth Houston, les interventions basées sur les jardins scolaires peuvent améliorer les paramètres métaboliques tels que la glycémie et le cholestérol chez les enfants.
Un essai contrôlé randomisé en grappes mené par des chercheurs de l’UTHealth Houston University of General public Wellness et de l’Université du Texas à Austin a révélé que Texas Sprouts – une intervention de jardinage, de nourishment et de delicacies mise en œuvre dans les écoles élémentaires d’Austin – améliorait le contrôle de la glycémie et réduisait les mauvaises cholestérol chez les jeunes des minorités à haut risque. Les résultats ont été publiés aujourd’hui dans JAMA Network Open.
“Les Nutritional Rules for Individuals recommandent 2,5 tasses de légumes par jour pour les enfants de 9 à 13 ans”, a déclaré Adriana Pérez, PhD, auteur principal de l’étude et professeur de biostatistique et de science des données au Michael & Susan Dell Middle for Nutritious Dwelling. à l’école de santé publique UTHealth Houston. « Texas Sprouts intègre des composants de nourishment, de jardinage et de cuisine qui améliorent le contrôle de la glycémie et réduisent le mauvais cholestérol chez les enfants.
De 2016 à 2019, les chercheurs ont analysé 16 écoles élémentaires à faible revenu dans la grande région d’Austin avec des populations étudiantes majoritairement hispaniques. Les écoles ont été affectées au hasard à une intervention Texas Sprouts ou à une intervention différée.
Texas Sprouts a duré une année scolaire de neuf mois et a impliqué la development d’un comité de path du jardin un jardin d’enseignement extérieur d’un quart d’acre une série de 18 cours de jardinage, de diet et de delicacies dispensés par des éducateurs qualifiés tout au long de l’année scolaire et neuf leçons parentales mensuelles. L’intervention différée a été mise en spot l’année scolaire suivante et a reçu une intervention identique.
L’équipe a mesuré les paramètres de taille, de poids et d’indice de masse corporelle (IMC) des élèves, ainsi que leur glycémie, leur insuline, leur résistance à l’insuline et leur panel lipidique – un take a look at sanguin qui mesure la quantité de certaines molécules de graisse appelées lipides dans le sang – by way of une prise de sang facultative à jeun.
Par rapport aux écoles du groupe témoin, les écoles Texas Sprouts ont enregistré une réduction de, 02 % de l’HbA1c, ou taux moyen de sucre dans le sang au cours des trois derniers mois, et une réduction de 6,4 mg/dL du mauvais cholestérol, indiquant un risque réduit de diabète et de prédiabète chez les cette population. Il n’y a eu aucun effet de l’intervention sur le glucose, l’insuline, la résistance à l’insuline ou d’autres paramètres lipidiques.
Sur la foundation des résultats de l’étude, Perez a déclaré que davantage d’écoles élémentaires devraient intégrer des interventions basées sur le jardin.
“De petites augmentations de l’apport en fibres alimentaires et en légumes, ainsi que des réductions de l’apport en sucre ajouté, peuvent avoir des effets combinés sur la réduction du mauvais cholestérol et l’amélioration du contrôle de la glycémie”, a déclaré Pérez, qui est basé à Austin.
D’autres co-auteurs de l’UTHealth Houston University of General public Overall health Austin Campus comprenaient Deanna M. Hoelscher, PhD, RDN, doyenne du campus et directrice du Michael & Susan Dell Center for Wholesome Living et Alexandra E. van den Berg, PhD, MPH, professeure au Département de marketing de la santé et des sciences du comportement et directrice associée du centre.
Les co-auteurs supplémentaires, tous avec l’Université du Texas à Austin, étaient Jaimie N. Davis, PhD, RD Matthew J. Landry, Ph.D. RDN Sarvenaz Vandyousefi, PhD, MS, RD Matthew R. Jeans, MS, MM et Erin A. Hudson. Landry est également à l’Université de Stanford, tandis que Vandyousefi est également à la faculté de médecine de l’Université de New York et Jeans est affilié à la Wellbeing Administration Academy en Virginie.