Certains mangeurs de viande se sentent dégoûtés par la viande, selon une nouvelle étude.
Des scientifiques de l’Université d’Exeter ont montré des images de nourriture à furthermore de 700 personnes, y compris des omnivores (qui mangent de la viande et d’autres aliments), des flexitariens (qui essaient de manger moins de viande) et des végétariens.
Environ 7% des mangeurs de viande (15% des flexitariens et 3% des omnivores) ont eu une «réaction de dégoût assez forte» encounter aux images de plats de viande couramment consommés au Royaume-Uni, comme le poulet rôti ou le bacon.
En tant que groupe, les omnivores ont évalué les pictures de viande environ deux fois moreover dégoûtantes en moyenne que les illustrations or photos d’aliments riches en glucides comme le ache, les frites et le riz.
Sur la base des résultats, les chercheurs affirment que l’exploitation du «facteur yuk» peut être moreover efficace que de compter sur la volonté de quiconque veut manger moins de viande.
“Nous avons été surpris de constater que tant de gens sont dégoûtés par la viande – même ceux qui mangent de la viande tout le temps”, a déclaré Elisa Becker, de l’Université d’Exeter.
«Nos résultats n’expliquent pas pourquoi ces gens mangent de la viande, mais il est possible que les habitudes, les traditions familiales et culturelles jouent toutes un rôle.
«La consommation de viande est de plus en additionally considérée comme non sturdy, malsaine et contraire à l’éthique, et de nombreuses personnes veulent manger moins de viande.
“Si vous essayez de réduire votre consommation de viande, la volonté pure peut ne pas être suffisante – mais exploiter le” facteur yuk “pourrait être la voie à suivre.”
Les 711 individuals à l’étude – 402 omnivores, 203 flexitariens et 106 végétariens – ont chacun rempli une enquête et pris une tâche de réponse rapide (mesurer les réactions instinctives) pour tester leurs niveaux de «dégoût de la viande».
Le “goût de la viande” a également été mesuré. Approximativement 75% des omnivores – et additionally de 20% des végétariens – ont montré un goût assez fort pour la viande.
Pour être classés comme ayant un dégoût de la viande «assez fort», les contributors devaient évaluer six photos de viande in addition près de «beaucoup» que de «pas du tout» sur une échelle mobile de dégoût, et devaient également montrer des preuves de dégoût de la viande sur le rapide -tâche de réponse.
Le dégoût de la viande était également associé à une consommation réduite au cours des 6 mois suivants.
“Nous espérons que ces informations pourront nous aider à développer de nouvelles interventions pour aider les gens à réduire leur consommation de viande”, a déclaré le professeur Natalia Lawrence, de l’Université d’Exeter.
«Tout le monde ne veut pas réduire sa consommation de viande – mais pour ceux qui le font, nous travaillons sur des tâches informatiques qui pourraient les aider à exploiter le pouvoir du dégoût de manière ludique.
“Il est vital de noter que notre étude n’établit pas de causalité – des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour savoir si le dégoût de la viande pousse les gens à manger moins de viande, ou si le fait d’éviter la viande permet à ces réactions émotionnelles négatives de se développer ou de s’exprimer.”
Becker a ajouté : «Il est intéressant de noter que presque tous nous ressentons de temps en temps le dégoût de la viande – par exemple lorsque nous voyons des viandes inconnues ou des plats préparés à partir de get-togethers d’animaux que nous ne mangeons généralement pas, comme la viande d’écureuil ou le cœur de bœuf.
“Les humains ont peut-être développé un specified dégoût de la viande parce que manger de la viande avariée peut être beaucoup additionally dangereux que de manger une carotte un peu mal.”