Pour certains clients, ce scénario devient réalité.
Fournir des recommandations personnalisées pour une alimentation saine – ainsi que des informations sur la façon de la préparer et les ressources nécessaires pour se le permettre – devient rapidement une tendance en matière de soins de santé préventifs. Des recherches récentes ont examiné remark la diet peut contribuer à réduire les coûts des soins de santé et à améliorer les résultats en matière de santé, et le ministère américain de la Santé et des Solutions sociaux a tenu son premier sommet sur le sujet cette année.
Les prescriptions alimentaires pourraient être un outil majeur pour aider les gens à améliorer leur santé additionally rapidement et à moindre coût, en traitant ou en prévenant les maladies avant qu'elles ne s'aggravent, a déclaré le Dr Dexter Shurney, médecin certifié en médecine préventive, en médecine du model de vie et en santé publique.. L’alimentation en tant que médicament peut également répondre à certains des grands défis auxquels est confronté le système de santé, comme l’explosion des factures médicales qui peuvent rendre difficile l’accès même aux soins de base, comme les examens réguliers.
Mais il peut être compliqué de simplement dire aux gens de manger des légumes et de réduire leur consommation d’aliments transformés. Les aliments sains peuvent être difficiles d’accès et ne correspondent pas toujours aux traditions culinaires et aux habitudes alimentaires avec lesquelles les gens ont grandi.
Lorsque Garcia, qui vit à Chicago, a découvert Foodsmart par l'intermédiaire de son assureur, il lui a proposé un strategy de repas comprenant des aliments comme le maïs, les cactus et le chocolat noir, qui étaient nutritifs et s'inscrivaient dans leur héritage autochtone.
« Accéder à suffisamment d'aliments nutritifs a été un défi pour moi », a déclaré Garcia. « J'ai non seulement découvert des aliments qui m'aident à promouvoir une meilleure nourishment, mais ils ont également incorporé de nombreux aliments ancestraux dont j'avais envie mais dont je ne savais pas qu'ils étaient si nutritifs. Cela implique en grande partie d'abandonner les régimes. règles et à la area, je recherche ce dont mon corps a besoin et ce dont il a envie. »
Bien que les besoins nutritionnels personnalisés puissent varier considérablement, Shurney a déclaré que de simples échanges, comme manger in addition d'aliments complets et donner la priorité aux plantes riches en nutriments et aux protéines maigres, peuvent avoir un effects énorme – et certains des aliments les moreover bénéfiques se trouvent dans votre épicerie locale.
Les haricots sont un superaliment mystery
Shurney a déclaré que l’une des principales idées fausses sur la nourriture en tant que médicament est que les ingrédients nutritifs sont chers ou difficiles à trouver.
« Les gens pensent qu'une alimentation saine doit coûter additionally cher, et que de nombreux éléments de foundation d'une alimentation saine sont très bon marché », a-t-il déclaré.
L'une de ses principales recommandations est bon marché, facile à cuisiner, disponible dans toutes les épiceries, et elle est probablement dans votre cuisine en ce minute.
Les haricots, malgré leur mother nature humble, ont été qualifiés de superaliments car ils constituent une riche source de protéines végétales. Les pois chiches, par exemple, contiennent environ 14 grammes de protéines par portion d’une tasse.
Les haricots sont également riches en fibres, un nutriment essential pour la santé digestive.
Certaines des personnes les additionally anciennes au monde mangent régulièrement des haricots, souvent avec des préparations simples comme des soupes ou des salades. En raison de la variété de haricots disponibles, ils peuvent constituer un ajout polyvalent aux recettes et sont faciles à cuisiner en grande quantité pour préparer des repas sains.
« Les haricots devraient faire partie de votre alimentation tous les jours », a déclaré Shurney.
Les pommes de terre sont un moyen basic et nourrissant d’obtenir furthermore de nutriments
Alors que les féculents ont souvent mauvaise réputation, les pommes de terre sont en fait un outstanding moyen de manger sainement avec un funds limité, à issue de ne pas manger de frites ou de chips. Les pommes de terre sont riches en vitamine C et en potassium, ce qui contribue à favoriser une rigidity artérielle saine.
« Souvent mal comprises, les pommes de terre ordinaires sont une excellente supply de potassium et ont une longue durée de conservation. Elles sont peu coûteuses et peuvent être préparées de nombreuses façons saines, comme au four, à l'ébullition ou à la vapeur », a déclaré Shurney.
La préparation est essentielle ici, et les compétences de foundation en cuisine, comme comment utiliser les couteaux en toute sécurité et préparer des aliments délicieux en les cuisant à la vapeur ou en les rôtissant, peuvent aider les gens à mieux prendre soin de leur santé.
En conséquence, l’éducation joue un rôle important dans la mise en œuvre de prescriptions alimentaires afin que les personnes ayant des ressources limitées puissent profiter d’options abordables pour une alimentation saine et étirer davantage leur funds ou les avantages SNAP (programme d’assistance nutritionnelle complémentaire, souvent appelé bons d’alimentation).
« Il faut avoir cette éducation pour savoir : qu'est-ce que je peux réellement me permettre avec un budget ? » » dit Shurney.
Les légumes verts comme le brocoli pourraient aider à prévenir le most cancers et d'autres maladies
Ce n'est un secret pour personne que manger des légumes verts est un bon conseil en matière de santé, mais le chou frisé et le brocoli offrent encore as well as d'avantages que vous ne le pensez, selon Shurney.
Les légumes crucifères font partie des aliments les in addition nutritifs auto ils sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à protéger contre le cancer. Les légumes-feuilles constituent également une partie importante du régime méditerranéen, largement considéré comme le régime alimentaire le furthermore sain au monde.
Le défi pour inciter les gens à manger leurs légumes verts est de les convaincre qu’un peu de compétences culinaires peuvent donner aux légumes un goût délicieux.
« Si les gens n'ont pas accès à la nourriture, qu'ils n'en ont pas les moyens, qu'elle n'est pas disponible, qu'ils ne savent même pas ce que c'est, ils pourraient regarder un brocoli et dire qu'il ne semble pas qu'il va aller. avoir vraiment bon goût », a déclaré Shurney. « Ils doivent faire l'expérience que cela peut avoir bon goût. Il existe plusieurs façons de le cuisiner. Si vous n'aimez pas son goût la première fois, vous pouvez peut-être le cuisiner différemment ou l'assaisonner différemment. Vous pouvez trouver un moyen que vous l'aimez, mais vous devez le rendre available.
Des recettes simples comme rôtir des légumes, faire sauter ajoutez-les à un acide comme le jus d'agrumes ou le vinaigre, et un bon assaisonnement peut contribuer à rendre une delicacies saine moins intimidante.
Les myrtilles pourraient aider à protéger la santé de votre cerveau
De nouvelles recherches suggèrent que bien manger est tout aussi significant pour un esprit sain que pour un corps sain.
Faire le plein de produits aux couleurs vives comme les baies, les poivrons, les herbes, and so on. – parfois appelés « manger l'arc-en-ciel » – peut vous aider à obtenir une variété de micronutriments, a déclaré Shurney.
« Je dis toujours sept couleurs, et nous ne parlons pas de boucles de fruits, nous parlons donc de vraie nourriture », a-t-il déclaré. « Nous savons depuis longtemps qu'augmenter sa consommation de fruits et légumes est bénéfique pour la santé. »
Bien que les baies puissent être un peu additionally chères que les autres fruits, une choice économique consiste à acheter dans l'allée des congélateurs, car or truck les produits surgelés sont aussi sains que frais, ou à les acheter en solde et à les congeler pour les utiliser as well as tard.
Les graines comme le lin et le chia sont une excellente source de graisses saines
Shurney recommande également des graines comme le chia et le lin comme moyen d'obtenir plus de fibres dans votre alimentation ainsi que d'acides gras oméga-3, un type de graisse saine liée à une meilleure santé cardiaque et à une réduction de l'inflammation.
Manger plus de noix et de graines peut également vous aider à réduire votre consommation d’aliments transformés, comme les chips et autres collations populaires.
Choisir des aliments entiers et prêter awareness aux étiquettes des aliments peut être un moyen easy de commencer à manger in addition sainement, car les aliments extremely-transformés sont liés à des problèmes de santé comme un risque plus élevé de most cancers et de maladies cardiaques.
Shurney a déclaré que s'il y a moreover de cinq ingrédients sur l'étiquette, il s'agit d'un aliment transformé. « Il y a de petites astuces comme celle-là que vous pouvez enseigner aux gens qui restent avec eux et les aider à maintenir ce genre de design and style de vie dans lequel vous les encouragez. »
