L’importance des oléagineux dans notre alimentation
L’importance des oléagineux dans notre alimentation ne peut être sous-estimée. Ces aliments riches en nutriments jouent un rôle crucial pour maintenir une bonne santé.
- L'importance des oléagineux dans l'alimentation ne peut être sous-estimée.
- Les amandes sont particulièrement riches en vitamine E, une antioxydante qui aide à préserver la santé cardiovasculaire.
- Les noix apportent des oméga-3, essentiels pour le cœur et le cerveau, et aident à lutter contre l'inflammation.
- La répartition des amandes et des noix dans l'alimentation peut être judicieuse pour profiter de leurs bienfaits respectifs.
Les atouts des amandes selon Laurence Plumey
D’après Laurence Plumey, « les amandes gagnent haut la main ». Cette affirmation repose principalement sur leur « richesse exceptionnelle en vitamine E », qui s’élève à 22 mg pour 100 g. Elle explique : « une vitamine antioxydante qui aide le cholestérol de notre sang à ne pas s’oxyder ». Cette fonction est cruciale pour préserver notre santé cardiovasculaire, car un cholestérol oxydé peut engendrer la formation de plaques dans les artères et accroître le risque de maladies cardiovasculaires ainsi que d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Plumey met également en lumière un problème courant : « la vitamine E, on en a très peu dans nos aliments ». Bien que certaines huiles contiennent cette précieuse vitamine, elle précise que « on ne va pas consommer quatre à cinq cuillères à soupe d’huile par jour ». Heureusement, il existe une solution simple grâce aux amandes : « en mangeant une petite poignée d’amandes, vous recevez 70% de vos besoins quotidiens en vitamine E ».
Le rôle complémentaire des noix
Malgré ces avantages notables des amandes, il est essentiel de reconnaître que la noix possède aussi ses propres bienfaits. Bien qu’elle soit moins riche en vitamine E, elle apporte des oméga-3, essentiels pour le cœur et le cerveau et aidant à lutter contre l’inflammation.
Pour profiter pleinement des bienfaits nutritionnels offerts par ces deux types d’oléagineux, Laurence Plumey propose un compromis judicieux : « des amandes le matin et l’après-midi, et des noix en huile sur vos salades ».
Conclusion
Dans un monde où l’alimentation joue un rôle central sur notre santé globale, intégrer les amandes et les noix dans son régime alimentaire apparaît crucial. S’il semble évident que chacune offre des propriétés distinctives bénéfiques pour notre organisme, le choix entre elles dépendra également du plaisir gustatif recherché par chacun dans sa cuisine quotidienne.
