Gala de clôture du festival des étoilés Monte-Carlo : une soirée gastronomique d’exception
Le samedi 29 novembre, la principauté de Monaco a vibré au rythme du gala de clôture de la 5ème édition du festival des étoilés Monte-Carlo. Le prince Albert II, accompagné des enfants de la princesse Stéphanie, a inauguré cet événement dédié à la haute gastronomie avant un dîner raffiné orchestré par des chefs renommés.
Un lancement festif
La soirée a débuté avec l’inauguration des illuminations sur la place du casino de Monte-Carlo par le prince Albert et sa famille. Ces festivités marquent le coup d’envoi des célébrations de fin d’année. Le gala, qui s’inscrit dans un parcours initié en 2021, met en avant le savoir-faire culinaire et le patrimoine gastronomique promus par les chefs de Monte-Carlo Société des Bains de Mer tout au long de l’année.
Une ambiance conviviale et raffinée
Dans la salle des étoiles du Sporting Monte-Carlo, seulement 265 convives ont eu l’exclusivité de ce dîner en sept services. Les chefs présents cette année se sont concentrés sur une approche collaborative afin d’assurer une harmonie entre leurs plats.
Le prince Albert était particulièrement heureux d’être entouré pour cette occasion non seulement par ses proches mais aussi par plusieurs célébrités telles que Baptiste Giabiconi et Fedez.
Des mets prestigieux
En guise d’introduction au repas, Stéphane Valeri, président délégué de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a souligné l’importance centrale qu’occupe la gastronomie dans ces rassemblements. Il a déclaré : « Depuis sa création en 2021, notre festival des étoilés a fait un joli parcours ». Cette année marque un tournant avec le passage « de sept à dix étoiles » attribuées à divers établissements participants.
Les plats servis durant le dîner étaient signés par différents chefs :
- Marcel Ravin (Blue Bay) : blanc-manger coco avec tapioca
- Dominique Lory (Grill à l’Hôtel de Paris) : daurade royale marinée
- Yannick Alléno (L’Abysse) : royale princière aux noix de coquille Saint-Jacques
- Marcel Ravin (Elsa) : pêche au gros avec typiques algues méditerranéennes
- Alain Ducasse (Louis XV) : plat végétarien autour du cèpe
- Pour clore ce festin élégant, Yannick Alléno puisait dans les saveurs profondes avec une poularde au beurre homardais.
Les vins choisis accompagnaient parfaitement ces plats raffinés.
Un dessert exceptionnel
Pour terminer cette découverte gustative sur une note sucrée inoubliable, Cédric Grolet a présenté un saint-honoré XXL monumentale. Le chef pâtissier ne manqua pas d’inviter le prince Albert sur scène pour admirer son œuvre culinaire spectaculaire.
La soirée s’est achevée sur une touche festive où certains invités ont improvisé une danse collective tandis que le souverain regagnait tranquillement ses appartements après avoir savouré chaque instant gourmandise offert lors de ce gala unique à Monaco.
