Quentin Mauro remporte Top Chef 2025 : un parcours marquant et des projets à venir
Le jeune chef Quentin Mauro, âgé de 25 ans, a remporté la finale de Top Chef 2025 avec 52,65% des voix, lui permettant d’obtenir un prix de 52 650 euros. Bien qu’il ait brillé tout au long de la compétition, il n’a pas reçu l’étoile tant convoitée du Guide Michelin pour son restaurant éphémère. Dans une interview accordée à Télé-Loisirs, Quentin évoque ses expériences dans le concours et ses ambitions futures.
Un parcours enrichissant
Dans son entretien, Quentin Mauro a exprimé sa satisfaction quant à son expérience dans Top Chef. « J’ai gagné deux ans de cuisine en deux mois », a-t-il déclaré en riant. Il a également reconnu que les réveils matinaux étaient particulièrement difficiles pour lui.
Avant la finale, il se sentait « stressé » mais aussi heureux d’avoir déjà accompli beaucoup durant le concours.
Une préparation instinctive
Concernant la création de son menu final, Quentin a révélé qu’il avait seulement eu un jour pour le concevoir : « Un jour, quand on m’a dit : ‘La deadline, c’est aujourd’hui.’ » Il n’a pas eu le temps de faire des essais avant le jour J et avoue avoir testé son dessert à deux heures du matin la veille.
Il s’est montré critique envers lui-même lors de la dégustation par les chefs invités : « Je suis très peu content de moi, je suis assez dur avec moi-même ».
Entre le tournage de la finale et l’annonce des résultats, il n’a pas échangé sur leurs menus avec Charlie, autre concurrent. Ils avaient décidé « de ne pas s’en parler », bien qu’ils aient plaisanté ensemble sur leurs créations respectives.
Une victoire inattendue
Lorsqu’il a été annoncé vainqueur après avoir tiré la lame acier, Quentin confie être resté « plus choqué qu’autre chose », se disant perdant avant l’annonce. Malgré cela, il voit sa non-attribution d’une étoile Michelin comme une opportunité positive : « Ça permet de remettre l’église au milieu du village ».
Il est conscient que cette étoile peut être obtenue ultérieurement grâce à son travail acharné. Le directeur du Guide Michelin l’a assuré qu’il serait suivi attentivement dans ses futurs projets culinaires.
Des projets ambitieux devant soi
À propos des prochaines étapes professionnelles qui l’attendent après Top Chef, Quentin prévoit d’ouvrir un restaurant éphémère cet été avant d’explorer davantage sa vision culinaire personnelle. Il indique également qu’il organise une transition réfléchie avec Bonhomie où il était en résidence jusqu’à présent.
Ses ambitions semblent claires alors qu’il recherche une cuisine identitaire qui reflète sa personnalité et son évolution en tant que chef.
Cette victoire pourrait bien marquer le début d’une carrière prometteuse pour ce jeune talent aux idées novatrices.
