Cigares de courgettes au four : une recette estivale légère et savoureuse
Les cigares de courgettes au four, garnis de feta et de mozzarella, se présentent comme une option idéale pour un apéritif ou un dîner léger. Cette recette simple, croustillante et pleine de saveurs délicieuses est bien plus saine que ses équivalents frits.
L’été, avec sa variété de courgettes, offre l’occasion parfaite d’explorer des recettes variées. Inspirée d’un dessert oriental à base de pâte d’amande enroulée dans des feuilles de brick, cette version salée remplace la farce sucrée par une préparation généreuse mêlant courgette, mozzarella fondante et feta salée.
Recette des cigares à la courgette, feta et mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette moyenne
- 100 g de feta
- 100 g de mozzarella
- 8 feuilles de brick
- 1 œuf (battu)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
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Râpez la courgette (ne pas enlever la peau pour bénéficier des nutriments) puis laissez-la dégorger pendant 10 minutes après l’avoir légèrement salée.
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Émiettez la feta dans un saladier. Ajoutez-y la mozzarella coupée en dés ainsi que la courgette râpée égouttée.
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Poivrez selon votre goût étant donné que la feta apporte déjà du sel.
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Préchauffez votre four à 180 °C.
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Sur le plan de travail, étalez une feuille de brick. Déposez sur un bord un peu du mélange à base de courgette puis roulez pour former un cigare tout en repliant les côtés pour maintenir la garniture.
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Collez le bord avec un peu d’œuf battu puis répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Badigeonnez les cigares avec l’huile d’olive avant de les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Ces cigares aux saveurs estivales constituent un véritable délice léger qui mérite d’être partagé lors des repas en plein air ou des moments conviviaux entre amis ou en famille.
