Starbucks : un nouveau menu Aperitivo en préparation
Lors de son appel de gains, Starbucks a annoncé l’exploration d’un nouveau menu Aperitivo qui mettra en avant des boissons pétillantes, des boissons au café girotées et des bouchées légères. Ce concept s’inspire du rituel italien pré-dîner visant à éveiller l’appétit.
Brian Niccol, le PDG de la chaîne de café, a révélé que cette initiative visait à ramener l’entreprise à ses racines en tant que « troisième place » où les consommateurs peuvent passer du temps en dehors de leur domicile ou du bureau. Bien que les détails sur la date de lancement ne soient pas précisés, Niccol a commenté : « Nous utilisons les apprentissages du lancement d’articles fraîchement cuits et préparés au Royaume-Uni et dans d’autres marchés internationaux pour éclairer notre approche de test et d’échelle aux États-Unis ».
Il a ajouté que le menu Aperitivo pourrait être offert l’après-midi, entre deux heures et cinq heures. « Vous savez, nous voulons vraiment renforcer l’artisanal, l’aspect artisanal que nous fournissons lorsque les gens veulent avoir cette petite collation ou cette petite boisson pour prendre dans l’après-midi », a-t-il déclaré.
Objectif de l’initiative
Le concept Aperitivo vise à offrir une expérience conviviale et artisanale aux consommateurs.
Stratégie de simplification
Pour réduire considérablement les temps d’attente, Starbucks prévoit de simplifier son menu avec une suppression pouvant aller jusqu’à 30% des options actuelles, incluant certaines boissons compliquées. Le système de commande mobile sera également renforcé.
Starbucks continue donc sa quête pour redynamiser son image tout en se rapprochant davantage culturellement et expérientiellement des traditions italiennes avec son futur menu Aperitivo.
