Alerte sur des huîtres crues de Corée du Sud potentiellement contaminées par le norovirus
- La FDA a averti contre des huîtres crues de Corée du Sud contaminées par le norovirus.
- Les huîtres concernées portent le code de lot B250130 et ont été récoltées le 30 janvier.
- Les symptômes du norovirus incluent la diarrhée, les vomissements et des douleurs abdominales.
- La FDA recommande de laver les mains et de nettoyer régulièrement les surfaces alimentaires.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a émis un avertissement concernant certaines huîtres à demi-coquille congelées et crues récoltées en Corée du Sud, susceptibles d’être contaminées par le norovirus. Les autorités sanitaires recommandent aux restaurants et détaillants de retirer ces produits de la vente.
Contexte de l’avertissement
Le 23 mai, la FDA a précisé que l’avertissement fait suite à une notification reçue le 15 mai du California Department of Public Health, signalant une épidémie liée à la consommation d’huîtres en provenance de Corée du Sud.
Produits concernés
Les huîtres concernées portent le code de lot : B250130, ayant été récoltées le 30 janvier. Elles ont probablement été réparties dans dix États : Arizona, Californie, Colorado, Géorgie, Idaho, Kansas, Nevada, Texas, Utah et Washington. La société américaine Khee Trading Inc. basée à Compton en Californie, a déjà procédé au rappel des huîtres affectées traitées par JBR KR-15-SP.
Symptômes et précautions
Le norovirus peut causer des symptômes tels que la diarrhée, les vomissements et des douleurs abdominales. Une déshydratation sévère peut survenir chez les populations vulnérables. Les symptômes se manifestent généralement de 12 à 48 heures après l’exposition au virus et durent entre un et trois jours pour la plupart des personnes infectées.
« Laver les mains avec de l’eau tiède et du savon après le processus de nettoyage et d’assainissement », conseille la FDA. « Le nettoyage régulier et la désinfection fréquente des surfaces alimentaires peuvent minimiser le risque de contamination croisée ».
Contexte historique
Un rappel similaire avait eu lieu en juin 2024 concernant des huîtres brutes surgelées ayant également pu être exposées au norovirus mais vendues seulement en Californie.
Ce contexte met une fois encore sous les projecteurs l’importance cruciale du contrôle sanitaire concernant les produits alimentaires importés afin d’assurer leur sécurité pour les consommateurs américains.
