Crumble Salé : La Recette Gourmande de Laura Tuveri
Ce plat mélange judicieusement courgette, aubergine et tomates cerise, enveloppés dans une pâte au parmesan.
Une recette saine et simple
Pour concocter ce délicieux crumble salé, il vous faudra :
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Ingrédients principaux :
- Aubergine
- Poivron
- Tomates cerise
- Courgette
- Ail
- Sel, poivre, origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 burrata
- Basilic
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Pâte à crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan
- 40 ml d’huile d’olive
- Eau (à ajouter au fur et à mesure)
Étapes de préparation
Voici comment préparer ce plat en quelques étapes simples :
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Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant dans un bol la farine, la chapelure et le parmesan avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
Alternatives pour ceux qui n’aiment pas le parmesan
Si vous préférez éviter le fromage ou si vous êtes intolérant au lactose, il est possible de substituer le parmesan par du beurre dans votre pâte à crumble. Il suffit alors d’utiliser 150 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux, ainsi que 40 ml d’huile d’olive, que vous malaxerez ensemble jusqu’à obtenir cette consistance délicate.
Ce crumble salé offre ainsi une option light mais réconfortante pour vos repas estivaux tout en mettant en valeur des légumes frais pleins de saveurs authentiques.
Cette recette prouve que l’on peut allier santé et gourmandise sans renoncer aux plaisirs culinaires quotidiens ? Alors qu’attendez-vous pour l’essayer ?
