Une truffe blanche de 850 grammes a été adjugée 100 000 euros à un acheteur de Hong Kong lors de la 27e vente aux enchères mondiale organisée à Alba, près de Turin, dans le Piémont (nord), a constaté l’AFP. Le champignon, l’un des plus recherchés au monde, a attiré des enchérisseurs venus de plusieurs continents.
Le second lot, une truffe de 300 grammes, a d’abord été adjugé 12 000 euros. L’acheteur ayant renoncé à la prendre, elle a été remise en vente et adjugée 14 000 euros à un entrepreneur local.
Roberto Bodrito, président régional de l’Enoteca Piemonte Cavour, a expliqué à l’AFP-TV que la saison avait été marquée par la sécheresse. « Cette année, la truffe a un peu souffert de la sécheresse. À l’heure actuelle, grâce aux dernières pluies, il semble que la saison reprend et nous espérons donc que la fin de l’année sera plus favorable pour les truffes. Pour l’instant, nous en avons de très belles », a-t-il déclaré.
Une vente de plus en plus internationale
Cette édition a pris une dimension nouvelle, selon Roberto Bodrito. « Jamais auparavant cette vente aux enchères n’avait revêtu un caractère aussi international : quatre nouveaux sites, neuf villes reliées entre elles… Une vente véritablement mondiale, comme jamais auparavant », a-t-il ajouté.
Chaque année, la vente s’étend à un nombre croissant de pays. La 27e édition a accueilli Brasilia, Londres, Macao et Vilnius, en plus de sites qui participent régulièrement, comme Hong Kong, Bangkok ou Vienne.
Les sommes récoltées sont destinées à des œuvres de bienfaisance, en Italie comme à l’étranger. Depuis la première vente, en 1999, environ 7,2 millions d’euros ont ainsi financé un hôpital en Afrique, la réinsertion sociale de jeunes toxicomanes et l’éducation d’enfants dans les favelas. En 2025, 502 000 euros avaient été recueillis, avec une truffe blanche de 1 009 grammes adjugée 110 000 euros à un acheteur de Hong Kong.
Un champignon exigeant
La truffe blanche d’Alba, considérée comme la plus prestigieuse du monde, est un champignon souterrain. Elle pousse en symbiose avec certains arbres, en s’attachant à leurs racines.
Son nom savant est Tuber magnatum Pico. Elle se développe dans des sols qui doivent rester frais et humides, aussi bien pendant la phase de germination que pendant celle de maturation.
