Les adolescents et les jeunes adultes restent une main-d’œuvre incontournable pour l’industrie de la restauration rapide, qui emploie furthermore de 3,3 millions de personnes aux États-Unis. Mais au cours des cinq dernières années, l’âge moyen d’un employé de restauration rapide a progressivement augmenté.
- Âge moyen des employés de restauration rapide : 26,4 ans en 2021
- Les travailleurs de la génération Z quittent leur emploi in addition rapidement que les autres générations
- Les travailleurs privilégient la commodité et le développement personnel plutôt que le salaire dans l'industrie de la restauration rapide
En 2021, l’âge moyen était passé à 26,4 ans, selon le cupboard d’études de marché Datawheel. Cela représente une augmentation par rapport à l’âge moyen de 24 ans en 2018, selon les données de l’Université Cornell.
Approximativement 64% des travailleurs de la restauration rapide en 2021 étaient des femmes, tandis que 36% l’étaient.
mâle, a déclaré Datawheel. En 2021, 20,8% des employés de la restauration rapide étaient hispaniques et 79,2% non hispaniques, a indiqué la société de données.
Selon les données fédérales sur le travail en mai 2022, le salaire horaire moyen des travailleurs de la restauration rapide était de 13,53. »
C’est une augmentation par rapport à 11,80 $ en 2020.
Landed est une startup de technologie alimentaire qui aide les chaînes de restauration rapide telles que McDonald’s, Popeyes, Wendy’s, Starbucks, Cava, Chick-fil-A et Dave’s Warm Chicken à sélectionner et à embaucher des travailleurs.
L’entreprise compte plus d’un million de travailleurs horaires sur sa plateforme.
dont beaucoup sont des femmes.
Les travailleurs de la restauration rapide de la génération Z ont tendance à fuir in addition rapidement – au cours des 90 premiers jours
La plupart des employés de la restauration rapide restent 1,7 ans, selon Gitnux, un web site Internet de données de marché qui accommodate les tendances, les statistiques et les données commerciales du secteur.
Wang a déclaré que l’ancienneté moyenne pourrait être d’un peu moins de deux ans, mais elle a souligné qu’il existe un taux de roulement élevé dans l’industrie, en particulier parmi les travailleurs de la génération Z.
« Une grande partie du chiffre d’affaires se produit au cours des 90 premiers jours », a-t-elle déclaré.
Elle a déclaré que le taux de rotation moyen dans la restauration rapide est d’environ 120%.
Mais pour la génération Z, « nous nous rapprochons de 180% », a déclaré Wang.
« Ils sautent beaucoup additionally », a déclaré Wang. « Il n’y a pas nécessairement une grande fidélité à la marque là où ils travaillent. »
Les travailleurs de la restauration rapide privilégient la commodité et le développement personnel plutôt que le salaire
À ce titre, elle a déclaré que les employeurs de la restauration rapide réfléchissent de manière furthermore stratégique à l’adaptation des travailleurs de la génération Z, qui sont as well as aptes à travailler dans un environnement à la pointe de la technologie.
C’est important pour les restaurateurs, alors que les chaînes de restauration rapide se tournent de moreover en moreover vers l’automatisation des cuisines, les programs mobiles et les kiosques pour rationaliser leurs opérations.
« Beaucoup de ces marques se numérisent de manière significative », a déclaré Wang.
« Ils recherchent des personnes pour faire fonctionner les systèmes. »
Elle a déclaré que les chaînes peuvent fidéliser davantage les travailleurs de la génération Z en leur offrant des avantages tels qu’une formation de développement et une couverture des frais de scolarité.
Même si l’argent est un facteur déterminant pour accepter un emploi, ce n’est pas la priorité numéro un du travailleur moyen de la restauration rapide, a déclaré Wang.
Elle a déclaré que les travailleurs de la restauration rapide de tous âges interrogés par Landed privilégient la commodité et le développement personnel plutôt que le salaire. Cela est particulièrement vrai pour les travailleurs de la génération Z.
« Toutes les générations Z ne souhaitent pas rester éternellement dans l’industrie hôtelière », a déclaré Wang.
Mais ils veulent un emploi où ils peuvent « développer des compétences » qu’ils pourront appliquer à leur carrière ultime.
« De nos jours, tout le monde est très autonome », a-t-elle déclaré à propos de la génération Z. « Ils savent qu’il y a toujours des opportunités. »
