Frédéric Khouvilay ouvre un bar à cocktails à Paris après Koh-Lanta
Frédéric Khouvilay, vainqueur de « Koh-Lanta : Le Feu Sacré » en 2023, a concrétisé son rêve d’ouvrir un bar à cocktails nommé Kinágua, situé dans le 2e arrondissement de Paris. Passionné par la mixologie et les voyages, il souhaite offrir une expérience unique en alliant des influences culturelles d’Asie et du Portugal.
Un rêve devenu réalité
À l’âge de 16 ans, Frédéric Khouvilay commence à travailler dans la restauration pour gagner un peu d’argent. Il tombe amoureux du métier et se spécialise dans la gestion de bars après avoir suivi une école hôtelière. Après dix ans d’expérience au sein de grandes chaînes hôtelières, il ressent le besoin de changement. Il reprend ses études avec un master en ressources humaines avant de devenir consultant puis directeur commercial. Finalement, il se sent prêt à se lancer dans l’ouverture de son bar en 2022.
Koh-Lanta : Un catalyseur pour ses ambitions
La participation à la 24e édition de « Koh-Lanta » lui a permis de réfléchir sur sa vie personnelle et professionnelle. Bien que sa victoire n’ait pas directement facilité l’ouverture du Kinágua – car il avait déjà les fonds nécessaires –, cela lui a donné le déclic pour focuser sur ce projet qui lui tenait tant à cœur.
Il souligne : « Je veux offrir une expérience unique pour donner envie aux gens de venir et revenir ».
Une carte inspirée des cultures
Le Kinágua propose des cocktails créatifs inspirés des voyages et expériences personnelles du propriétaire. Par exemple, le cocktail éponyme mélange un rhum japonais avec une liqueur portugaise inédite, tandis qu’un autre rend hommage à son aventure télévisée avec un rhum philippin vanillé.
« Mélanger ces deux cultures faisait sens… celles de la famille, passion et amour pour la bonne nourriture », explique-t-il.
Célébrité ou qualité ?
Bien qu’il reconnaisse que plusieurs clients sont venus grâce à sa notoriété acquise via « Koh-Lanta », Frédéric insiste sur l’importance prioritaire donnée à la qualité des produits offerts au Kinágua. De nombreux fans viennent donc non seulement admirer le lieu mais aussi découvrir les attractions culinaires qui y sont proposées.
« Je n’ai pas misé sur ma notoriété pour que le bar fonctionne », affirme-t-il fermement.
Le soutien des amis aventuriers
Des candidats comme Jacques ou Sarah ont fait part de leur soutien lors du lancement du Kinágua. La présence d’autres participants est également programmée afin d’encourager cette nouvelle entreprise.
Khouvilay prévoit cependant quelques défis supplémentaires : « Je ne peux pas dire que cela signe la fin de mes aventures dans Koh-LantaJ’aime voyager et me lancer des nouveaux défis ».
Avec ambition, cet ancien aventurier souhaite faire grandir son bar tout en conservant intactes ses aspirations d’exploration personnelle.
